酸辣手撕雞

蜜塔木拉
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描述

小火餘溫煮熟的雞胸肉溼潤有彈性,用手撕成一絲絲,搭配上酸酸辣辣的醬汁,頓時變化成風味獨特的下酒小菜。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

250公克
2粒
2段
1大匙
其他
適量
醬汁
1小段
1小匙
1大匙
少許
2小匙
1大匙
1大匙
1大匙

步驟

  • 雞胸肉用叉子叉幾個洞(比較容易受熱),太厚的地方要切開,放入鍋中,加入水淹過雞肉,放入蒜頭,葱段,酒,蓋上鍋蓋,大火滾開後,轉極小火煮約10分鐘,然後關火,不要動它。直到變涼。
變涼後,用手撕成雞絲備用。
將醬汁材料混合好備用。

    雞胸肉用叉子叉幾個洞(比較容易受熱),太厚的地方要切開,放入鍋中,加入水淹過雞肉,放入蒜頭,葱段,酒,蓋上鍋蓋,大火滾開後,轉極小火煮約10分鐘,然後關火,不要動它。直到變涼。 變涼後,用手撕成雞絲備用。 將醬汁材料混合好備用。

  • 川燙豆芽菜放盤子中央,蕃茄切片放四周,上面撒上蘿蔔芽或是綠色青菜都可以。

    川燙豆芽菜放盤子中央,蕃茄切片放四周,上面撒上蘿蔔芽或是綠色青菜都可以。

  • 放入擺上手撕雞絲。

    放入擺上手撕雞絲。

  • 淋上醬汁即可享用。

    淋上醬汁即可享用。

小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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蜜塔木拉
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留言

共 1 則
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  • 陳張後
    陳張後

    清淡沒負擔~~

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