紅燒牛肉

2015/02/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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微帶酸甜的紅燒牛肉,不管拌麵或拌飯都非常美味喔!!
一次煮起來~分裝冷藏,不管對於上班族或職場媽媽都很方便啦!!!!

食材 (6 人份 90 分鐘

牛肋條 約300G
牛腱 約300G
洋蔥 1.5顆
紅蘿蔔 1條
牛番茄 2顆
杏鮑菇 300G
蒜頭 5瓣
薑片 5片
月桂葉 3片
辣豆瓣醬 2大匙
番茄醬 1大匙
米酒 1大匙
  • 1 將各種食材切塊備料 牛肉大約為1.5cm*1.5cm,燉煮過後口感較有嚼勁。
  • 2 起油鍋,先將蒜頭與薑片爆香後加入豆瓣醬,炒到香氣出來。
  • 3 加入洋蔥,待其稍微變色後加入牛肉拌炒。
  • 4 牛肉煎炒至上色後加入米酒嗆鍋。 之後再加入番茄塊與番茄醬拌炒。
  • 5 待番茄及洋蔥出水變軟後將紅蘿蔔及杏鮑菇在進行拌炒。
  • 6 當所有材料都經過拌炒後再加入月桂葉及開水覆蓋所有食材進行燉煮就可以囉。
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小撇步

1.豆瓣醬先炒過後會更香唷!!
2.用杏鮑菇代替白蘿蔔有不同的口感跟風味吶!

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