蔓越莓杏仁小蛋糕

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用糖油拌合法的簡易蛋糕,濃濃的奶香,配上蔓越莓微酸微甜的好口感,簡單的蛋糕轉身變為華麗.

食材

杏仁片 30g
曼越莓乾 60g
無鹽奶油 80g
糖粉 60g
蛋黃 2個
牛奶 2大匙
低筋麵粉 50g
泡打粉 1/2小匙
奶粉 10g
  • 1 杏仁片以300F烘烤10分鐘,待涼後與蔓越莓一起打碎.低粉,泡打粉,奶粉一起過篩.
  • 2 奶油室溫軟化,加糖粉拌勻,分次加入蛋黃,拌勻後加入牛奶.
  • 3 再加入過篩的粉料稍微拌合,然後把打碎的蔓越莓及杏仁片拌入.
  • 4 將麵糊灌入紙模內約8分滿,350F烤約25-30分鐘.
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小撇步

這配方用這樣的紙模可做4個.

2015/02/09 發表 3,842 瀏覽

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