蔓越莓紐約起司蛋糕
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份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
餅皮
餅乾屑
130g
融化無鹽奶油
60g
乳酪糊
軟化奶油乳酪
270g
細砂糖
75g
雞蛋
3顆
酸奶油
40g
頂部
酸奶油
100g
蔓越莓果醬
100g
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1裡面底部抹油及鋪好烘焙紙 -
2外面底部包兩張鋁箔紙，放旁備用
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3混合餅乾屑130g及融化的無鹽奶油60g
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4壓平再烤盤底，完成後，放入冰箱冷藏備用
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5將奶油乳酪270g打散
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6加入細砂糖75g攪拌混合均勻
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7再加入雞蛋一顆攪拌混合均勻
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8最後加入酸奶油40g 攪拌混合均勻
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9放入烤盤
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10使用水浴烤法(烤盤底部加熱水) 180度 一小時
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11一小時候蛋糕出爐，頂部加酸奶油100g後，放回烤箱，烤180度10分鐘
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12等蛋糕完全冷卻，並放置冷藏2-3小時，再來脫模
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13
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14最後頂部加入 蔓越莓醬 100g
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15完成
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