蔓越莓紐約起司蛋糕

hanhan
36 食譜 195 粉絲

描述

影片:https://www.youtube.com/watch?v=Z_1lUhTlPsQ&feature=youtu.be

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

餅皮
乳酪糊
頂部

步驟

  • 裡面底部抹油及鋪好烘焙紙

    裡面底部抹油及鋪好烘焙紙

  • 外面底部包兩張鋁箔紙,放旁備用

    外面底部包兩張鋁箔紙,放旁備用

  • 混合餅乾屑130g及融化的無鹽奶油60g

    混合餅乾屑130g及融化的無鹽奶油60g

  • 壓平再烤盤底,完成後,放入冰箱冷藏備用

    壓平再烤盤底,完成後,放入冰箱冷藏備用

  • 將奶油乳酪270g打散

    將奶油乳酪270g打散

  • 加入細砂糖75g攪拌混合均勻

    加入細砂糖75g攪拌混合均勻

  • 再加入雞蛋一顆攪拌混合均勻

    再加入雞蛋一顆攪拌混合均勻

  • 最後加入酸奶油40g 攪拌混合均勻

    最後加入酸奶油40g 攪拌混合均勻

  • 放入烤盤

    放入烤盤

  • 使用水浴烤法(烤盤底部加熱水) 180度 一小時

    使用水浴烤法(烤盤底部加熱水) 180度 一小時

  • 一小時候蛋糕出爐,頂部加酸奶油100g後,放回烤箱,烤180度10分鐘

    一小時候蛋糕出爐,頂部加酸奶油100g後,放回烤箱,烤180度10分鐘

  • 等蛋糕完全冷卻,並放置冷藏2-3小時,再來脫模

    等蛋糕完全冷卻,並放置冷藏2-3小時,再來脫模

  • 最後頂部加入 蔓越莓醬 100g

    最後頂部加入 蔓越莓醬 100g

  • 完成

    完成

小撇步

影片:https://www.youtube.com/watch?v=Z_1lUhTlPsQ&feature=youtu.be

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共 1 則
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  • Queenie
    Queenie

    請是幾吋的?謝謝

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