蔓越莓紐約起司蛋糕


份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
餅皮
餅乾屑
130g
融化無鹽奶油
60g
乳酪糊
軟化奶油乳酪
270g
細砂糖
75g
雞蛋
3顆
酸奶油
40g
頂部
酸奶油
100g
蔓越莓果醬
100g
  • 1
    裡面底部抹油及鋪好烘焙紙
  • 2
    外面底部包兩張鋁箔紙,放旁備用
  • 3
    混合餅乾屑130g及融化的無鹽奶油60g
  • 4
    壓平再烤盤底,完成後,放入冰箱冷藏備用
  • 5
    將奶油乳酪270g打散
  • 6
    加入細砂糖75g攪拌混合均勻
  • 7
    再加入雞蛋一顆攪拌混合均勻
  • 8
    最後加入酸奶油40g 攪拌混合均勻
  • 9
    放入烤盤
  • 10
    使用水浴烤法(烤盤底部加熱水) 180度 一小時
  • 11
    一小時候蛋糕出爐,頂部加酸奶油100g後,放回烤箱,烤180度10分鐘
  • 12
    等蛋糕完全冷卻,並放置冷藏2-3小時,再來脫模
  • 13
  • 14
    最後頂部加入 蔓越莓醬 100g
  • 15
    完成
  • 16
  • 17
  • 18
2018/11/30 發表 1,779 瀏覽
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請是幾吋的?謝謝

9 days ago