桂圓米糕
描述
《米糕》變個方式吃也可以"吃飽擱吃卡"
把米糕變成小巧的四角型，當零嘴、優雅的下午茶甜點都很適合～
包裝一下也可當拌手禮喔～
步驟
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糯米洗淨泡4小時，桂圓泡水擠乾水份備用 糯米瀝乾水份，鍋中放入糯米》米酒》桂圓 放入電子鍋煮，煮好悶30分 Ps.泡桂圓的水也可加入一起煮
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米糕煮熟了加黑糖調味拌勻
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拿一適當的模具均勻的抹上油或鋪上烘焙紙
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把拌勻的米糕放進去壓實，盡量壓切的時後才不會散掉 表面抹一些油 ，才不會風乾後表面變硬，再撒一些白芝麻壓實
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待涼用刀子沿四週劃一圈，倒扣出來切塊食用～
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米糕不一定要盛在飯碗裏吃⋯變個造型看起來更可口～
小撇步
不喜歡酒味的可用水煮米糕
米糕壓入模型時要盡量壓緊切好才不會散掉
煮飯的水（酒）可依個人口感加減水份，調整米的軟硬度
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