{掌生穀粒-掌廚房} 高昇豬肋排

1 將辣椒、蔥和洋蔥洗淨。把洋蔥順著紋路切絲，蔥切段、辣椒切絲備用

2 肋排與冷水一同入鍋，煮到沸騰後撈起，洗淨備用

3 鍋中入少許油，放入排骨，煎到表面呈金黃色，盛出備用

4 用鍋內排骨逼出的油將洋蔥炒成半透明狀，取出備用

5 依序把米酒、烏醋、月桂蜜、醬油與水放進鍋裡，再把排骨放入一起燉煮。悶煮40分鐘，過程中持續翻攪讓每塊排骨都裹上調味料

6 將洋蔥鋪於盤底。起鍋前加入蔥絲及辣椒絲，大火收乾湯汁即可裝盤

7 最後淋上少許山茶蜜提味，讓料理色香味無敵。也可作沾醬使用