【年菜推薦食譜】蛤蜊石斑魚湯
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美味的青斑富含DHA、EPA、Omega-3，且魚皮富含膠質。讓營養滿分的魚湯，凝聚全家人的感情！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
青斑尾排
250g
水
1200ml
蒜仁
40g
蛤蜊
300g
乾冬菇
4.5g
九層塔
5g
天然海鹽
依個人口味添加
米酒
依個人口味添加
香油
依個人口味添加
-
1青斑尾排切塊、乾香菇泡水，備用。
-
2水與蒜仁加入鍋中加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
-
3轉大火加入青斑魚塊、蛤蜊加熱至青斑魚肉熟透，蛤蜊開口。
-
4以天然海鹽調味，關火後加入少許米酒、香油並放上九層塔即可。
小撇步
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