玳瑁石斑鮮魚湯【澎湖野生水產】

描述
澎湖附近海域的珊瑚礁區為野生玳瑁石斑的棲息地,又名花格 , 被選定為澎湖縣魚,一年四季大多可以見到它的身影,多在夏、秋兩季捕獲,巴掌般的大小,約略12~14公分,肉質Q彈、紮實鮮美聞名,含豐富的膠原蛋白,是澎湖當地人公認進補的最佳聖品首選,已經成為老饕們心中的重要美食之一。
- 已參加:不一樣家常菜 創意料理募集
份量
時間
食材
-
5尾
-
少許,2小根
-
800cc
-
少許
步驟
-
-
鍋中放入800cc的水,一併放入薑絲,好讓薑絲的味道能入味,等待水滾沸後,再放入玳瑁石斑【澎湖野生水產】,轉小火燉煮,並蓋上鍋蓋,約略滾煮20-30分鐘(注意不能汆燙過久,以免影響玳瑁石斑【澎湖野生水產】肉質太老),
-
最後,再放入少許鹽調味、青蔥,即可盛碗享用澎湖進補聖品首選-玳瑁石斑鮮魚湯【澎湖野生水產】。
小撇步
豆豆愛的料理-澎湖野生水產
https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=ts
聯絡:許惠茹(豆豆) 聯絡電話:0935363948 LINE:dodohome1024
信箱:[email protected]
如大家需要,可寫信或打電話給我,謝謝!