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Vennisa5
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獅子頭白菜滷

獅子頭白菜滷
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食材

步驟

  • 準備食材-蝦米/乾香菇泡水;大白菜洗淨後菜梗菜葉分開放置;炸豬皮以滾水川燙1分鐘,撈起洗冷水後瀝乾。泡水後的乾香菇切絲備用。

  • 起油鍋,加入片/段/扁魚/蝦米/乾香菇煸香;先加入白菜梗炒至軟嫩,再加入菜葉及黑木耳續炒,以鹽或雞粉調味。

  • 準備砂鍋,將所有炒料移入砂鍋,加入雞高湯/獅子頭/豬皮,加入一湯匙醬油,撒入適量胡椒粉,以中小火燉煮20分鐘左右,即可完成。

小撇步

準備砂鍋,將所有炒料移入砂鍋,加入雞高湯/獅子頭/豬蹄皮,加入一湯匙醬油,撒入適量胡椒粉,以中小火燉煮20分鐘左右,即可完成。

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