法式

法式燻鮭魚蘆筍烤蛋杯

My chouchoux

經典、簡易、精緻又美味，是非常適合這個季節的早午餐料理！ 臉書： https://www.facebook.com/mychou...

食材：土雞蛋、蘆筍、鮮奶油、燻鮭魚、羊奶酪 (可省略)、橄欖油、海鹽、檸檬

母親節大餐提案－法式紅酒燉雞

Irene的美西灶腳

［Irene的美西灶腳］法式紅酒燉雞的做法雖然看似步驟多，而且烹調時間也長，但是成品相當令人滿意，很值得獻給媽媽。先煎後燉的雞腿表...

食材：雞腿、紅蘿蔔、蘑菇、蒜末、培根、紅酒、雞湯、珍珠洋蔥(或洋蔥)

幸福甜食＠法式吐司夾心香蕉花生醬

來自荷蘭的Jenny小廚房

不同另類的法式吐司吃法，花生醬配香蕉超適合！！ 吃下午茶high tea得時候當點心或是早午餐都超棒～手邊也材料的馬上試試吧！

食材：吐司、牛奶、蛋、糖、蜂蜜、香蕉、花生醬、奶油

傳統的法式甜點(sabayon)

Pontus Lin

《Sabayon》（沙巴雍） 傳統的義式甜點~據傳,沙巴雍這甜點,最早可以追朔到16世紀⋯⋯ 其中最迷人之處,除了食材及做法...

食材：sweet wine甜白酒、sugar白糖、egg yolks蛋黃、一枝香草夾對半取子、你喜歡的水果切小塊、你挑好的薄荷葉、糖粉裝適用

法式傳統肉派

Rachelle Kuo

這道傳統肉派的特色是皮的部分，用的是燙麵的方式，有別於一般派皮的做法，燙麵口感是鬆軟的，所以熱吃香酥，放冷吃也很棒！適合帶出去野餐！

食材：帶皮豬腿肉、新鮮綜合香草、薑、洋蔥、胡椒粒、蒜頭、起司粉、中筋麵粉、滾水、無鹽奶油、海鹽、全蛋蛋液、杯子蛋糕模

法式可麗餅❤!!!

GBon Appetit

French Crepes-法式可麗餅❤!!! 法式可麗餅 & 鬆餅是我超愛的假日週末的 Brunch Breakfas...

食材：切片香蕉、切塊草莓、中筋麵粉、雞蛋、鹽、牛奶、橄欖油或無鹽奶油、9吋平底煎鍋、糖粉、楓糖漿

粉橘色醬汁的法式番茄燉牛肉

林萍子

牛肉經過熬煮，已經軟嫩易入口了。番茄在小火慢燉下，化開在醬汁裡，可以完全將番茄的營養吃進胃裡。

食材：牛番茄、牛小排、紅蘿蔔、洋蔥、洋菇、玉米筍、起司片、美生菜、無鹽高湯、番茄塊(醬)、米酒、義式香料粉、麵粉

法式薄餅~平底鍋

顏菁菁

食材：低筋麵粉、牛奶、自做草莓醬、蛋、巧克力醬、糖、糖粉、奶油

嫩滑彈牙的法式鮮茄肉丸

karenlala

此食譜是我在美國讀大學時在Food Network看一個節目時學的，而平時也轉用較低脂材料及方法做此菜。久違沒有弄的肉丸食譜，今日...

食材：瘦牛肉碎、雞蛋(打勻)、厚切白麵包(去皮)、低脂Mozzarella碎、乾葱、低鈉鹽、黑椒粉、水、All Purpose香草、番茄香草醬(低鹽)

【 法式香草雞腿排 】

格子研究所

愛吃Q彈雞腿的我 外面一份雞腿排隨便都要上百元 到大賣場一次購買一盒有6-7隻 也才1百元左右 可自己做成各種口味 今天就來體驗一...

食材：雞腿、【 醃料 】 橄欖油、黑胡椒、鹽巴、法式香草粉、【 炸粉 】太白粉或玉米粉、高麗菜絲、橄欖油、日式和風沙拉醬

紅酒燉牛肉(輕鬆家常版)

晴天好食光

法國名菜“紅酒燉牛肉”其實可以很隨性、很輕鬆地製作，任何一瓶沒喝完的紅酒加上幾樣蔬菜，再用一般超市買得到的香料番茄糊打底添色，保證...

食材：牛肋條、紅酒、義大利羅勒番茄醬、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、奶油(可用橄欖油代替)

簡單易做的法式鮭魚奶酥

Angelique

鮭魚奶酥 Crumble au Saumon

食材：鮭魚、洋蔥切絲、Crème Fraîche、橄欖油、茴香切碎、巴西里切碎、檸檬汁、黑胡椒、鹽、奶酥材料、奶油切小塊、低筋麵粉、帕馬森起司粉、瑞典營養餅乾、或用剩餘的土司麵包烤成麵包乾

普羅旺斯燉菜

安柏休日食驗室

一切都是因為料理鼠王，讓我對這道菜相當有興趣，但因台灣超市入手價相當高，讓我不敢伸手去採購這項蔬菜，剛好朋友團購了無毒種植台灣櫛瓜...

食材：綠櫛瓜、黃櫛瓜、淺綠櫛瓜、茄子、洋蔥、牛番茄、大蒜、鹽、黑胡椒、百里香、橄欖油

法式陳年酒醋番茄烤雞配意大利麪

Angelique

法式陳年酒醋番茄烤雞配意大利麪 Poulet au balsamique, tomates et romarin, 利用當季的黑柿...

食材：封仔雞、番茄切4瓣（或對切兩半）、大蒜（橫面對切兩半）、大洋蔥切滾刀塊、陳年酒醋、橄欖油、粗海鹽、黑胡椒、迷迭香(可用乾的香料）、或用百里香

法式可麗餅佐柑橙醬

晴天好食光

可麗餅做起來其實很簡單，淋上自製柑橙醬特別有經典法式風味，也可以搭配楓糖漿或鮮奶油，熱騰騰的柔軟美味，餅皮邊微微酥脆的香甜，是浪漫...

食材：中筋麵粉、牛奶、糖、鹽、雞蛋、自製柑橘果醬

我愛鑄鐵鍋／法式可麗餅佐自製果醬

采實文化

法式可麗餅加上自製果醬的絕妙搭配，為下午茶帶來好心情。 這裡使用的是紅色蔓越莓、黃色柳橙、綠色奇異果，季節不同，大家可以選擇不同...

食材：可麗餅麵糊／鮮奶、可麗餅麵糊／奶油、可麗餅麵糊／蛋、可麗餅麵糊／糖、可麗餅麵糊／低筋麵粉、可麗餅麵糊／鹽、果醬／各式水果、果醬／糖

[提姆士] 紅酒燉牛肉 法式暖冬料理

提姆士: 留學生活瘋美食

源自於法國Burgundy, 傳統的紅酒燉牛肉是道費時且費工的料理: 為了軟化肉質, 長時間地以紅酒和高湯慢火燉煮, 直到成為入口...

食材：百里香、月桂葉、黑胡椒、海鹽、牛肋條, 逆紋切塊、紅酒、培根、牛高湯, 無鹽或低鹽、紅蘿蔔, 切塊、洋蔥, 切條、蒜頭, 切末、奶油、珍珠洋蔥、蘑菇, 切塊、麵粉、蕃茄糊、烈酒、馬鈴薯

法式可麗餅佐紅酒草莓醬 109卡

玩味廚男Eason

#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜# 喝剩的紅酒除了可以拿來做經典料理“紅酒燉牛肉”以外，也可以當成草莓果醬的基底呦＾＾ 草...

食材：法式可麗餅皮、原味優格、草莓切片、紅酒草莓醬、檸檬皮刨絲、雞蛋、牛奶、柑橘酒、白糖、低筋麵粉、紅酒、草莓、檸檬汁