培根蘆筍捲


小星星
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用培根把蘆筍捲起來,造型蠻漂亮的,
雖然看起來是很精緻的菜色,
其實做法很簡單,
只要細心的把這些材料捲好,
然後拿去煎一煎再撒點調味料就完成了,
沒什麼太特殊的技巧,
吃起來卻是很美味,視覺效果也很棒,
喜歡的話,不妨動手試試看哦!
歡迎到我的部落格“小星星廚房”逛逛~
http://yan70.pixnet.net/blog

食材
150g
8片
適量
  • 蘆筍稍微去除老皮,入滾水燙1分鐘,水裡可加少許食用油及鹽一起煮,可保蘆筍顏色翠綠漂亮。

    蘆筍稍微去除老皮,入滾水燙1分鐘,水裡可加少許食用油及鹽一起煮,可保蘆筍顏色翠綠漂亮。

  • 燙好的蘆筍撈出瀝乾,切成二半,讓長度變短,培根也取出備用。

    燙好的蘆筍撈出瀝乾,切成二半,讓長度變短,培根也取出備用。

  • 小心的用培根把蘆筍包捲起來,一片培根可包7或8支蘆筍,包好後,收口朝下放置,如果擔心會散開,可於收口處插一支牙籤固定(我沒使用牙籤)。

    小心的用培根把蘆筍包捲起來,一片培根可包7或8支蘆筍,包好後,收口朝下放置,如果擔心會散開,可於收口處插一支牙籤固定(我沒使用牙籤)。

  • 把蘆筍捲都放入平底鍋,培根的收口朝下,以小火慢慢煎至培根收口熟了才能翻面,這樣才不會散開。我用的是不沾鍋,煎培根的過程中會出油,所以我的鍋子裡沒放油。如果使用其它材質鍋具(例如不鏽鋼鍋),最好放一點油再煎,以免沾鍋。

    把蘆筍捲都放入平底鍋,培根的收口朝下,以小火慢慢煎至培根收口熟了才能翻面,這樣才不會散開。我用的是不沾鍋,煎培根的過程中會出油,所以我的鍋子裡沒放油。如果使用其它材質鍋具(例如不鏽鋼鍋),最好放一點油再煎,以免沾鍋。

  • 完成後,撒上少許鹽及黑胡椒、白芝蔴,即可上桌。有的培根很鹹,就不需要再撒鹽了,我用的這個培根不太有鹹味,所以我才會撒點鹽提味。煎好的的培根會緊縮,就能把蘆筍牢牢固定住,這道料理造型很漂亮,當作宴客菜也不錯唷!

    完成後,撒上少許鹽及黑胡椒、白芝蔴,即可上桌。有的培根很鹹,就不需要再撒鹽了,我用的這個培根不太有鹹味,所以我才會撒點鹽提味。煎好的的培根會緊縮,就能把蘆筍牢牢固定住,這道料理造型很漂亮,當作宴客菜也不錯唷!

小撇步

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