高筋麵粉食譜

不失敗的親子同做熊熊手撕麵包

家裡冰箱打開就能動手，小朋友的小點心，小朋友一起來

食材：高筋麵粉、糖、Kisses白巧克力、鹽、Kisses巧克力🍫、鋼盆、酵母粉、牙籤、奶油、牛奶、蜂蜜（可不加）、可可粉

湯種抹茶烏龜菠蘿麵包

菠蘿麵包做個造型變化，涼爽的氣溫超適合來玩奶油麵團做造型麵包～

食材：高筋麵粉、水、湯種麵糊、無鹽(發酵)奶油、低筋麵粉、細砂糖、蛋液、砂糖、蛋、黑芝麻粒、鹽、奶粉、鮮奶、烘焙抹茶粉、新鮮酵母(或酵母粉)

吳寶春師傅の金牌吐司（手揉12倆）

在網路上意外看到吳寶春師傅做的吐司配方，讓我也想做給小羽吃看看媽咪親手做的好滋味😆

食材：高筋麵粉、鮮奶、冰水、無鹽奶油、酵母、鹽、砂糖

牛奶麵包卷

奶香十足又鬆軟的小餐包。

食材：高筋麵粉、牛奶、酵母粉、蛋、糖、鹽、無鹽奶油

優格小布利

一圈一圈一絲一絲的迷人小點心❤ 低油低糖，添加了優格，外酥內軟好美味😍

食材：高筋麵粉、雞蛋、蛋黃、無糖優格、黑芝麻粒、鮮奶、糖粉、速發酵母粉、無鹽奶油

豆渣料理-白芝麻黑豆渣起司麵包

豆漿機的豆渣，增添麵包的營養唷！ 原文網址：https://goo.gl/8fLQt6

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、全麥麵粉、黑豆渣、溫水、鹽、乾酵母、橄欖油、起司、白芝麻粒

低脂低糖的雙色吐司

超簡單的雙色吐司，低糖低油脂，似乎人人應該都來試一試。 唯獨氣溫低發酵時間有些不夠，沒能脹滿吐司盒，再加上烤箱溫度差一些些，讓低油...

食材：二兩有蓋吐司模、高筋麵粉、糖、鹽、紫薯粉、奶粉、速發酵母、牛奶、無鹽奶油、檸檬汁

白吐司(+起司口味)

自己手做的吐司，儘管麻煩了一點，但可以吃到和一般外面機器做的不同口感。重點是揉麵過程簡直就是最佳運動啊～ 因為做了才發現家裡沒有合...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、全脂奶粉、無鹽奶油、細砂糖、鹽、速發酵母、冷水

鮮奶紅豆麵包

用鮮奶取代水做成營養滿分的古早味紅豆麵包 一撥開奶香味十足紅豆超綿密~ 令人難忘的好滋味

食材：高筋麵粉、牛奶、細砂糖、鹽巴、蛋液、乾酵母、無鹽奶油、紅豆餡

黑松露蘿蔔絲煎餅

上次未用完黑松露醬，聞起來有松露和牛肝菌味道，配上蝦子比較對味。所以利用蘿蔔絲加入黑松露和絞肉做成煎餅，蝦米，拌成團做成煎餅，白天...

食材：(愛料理市集)黑松露醬、胡蘿蔔絲、豬絞肉、蝦米、蒜末、高筋麵粉、鹽、白胡椒粉、沙拉油

鴻運高發~番茄發糕

誰說發糕一定是甜味的。 吃膩了甜味發糕，來點不一樣的微鹹味發糕。 使用番茄醬作的發糕，帶出微酸甜口感，粉嫩色發糕很對年味。

食材：高筋麵粉、亨氏原味蕃茄醬、蕃茄、糖、橄欖油、水、泡打粉、鹽、高溶點起司(可省)、黑胡椒、蒜頭、百里香

巧克力餅🍌🍌

這食譜其實是泰式香蕉餅但是因為沒香蕉所以改用巧克力

食材：高筋麵粉、水、100%黑巧克力、牛奶、棉花糖

迷你海鹽甜羅宋麵包

滿足全家人都愛的鹹中帶甜、甜中帶鹹的「海鹽羅宋甜麵包」，外酥內Q軟、約男生拳頭大小的迷你版，不需要抹果醬就很好吃👍🏻適合食量不大的...

食材：鮮奶、高筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、海鹽、奶粉、糖粉、鹽、砂糖、鮮奶油、奶油、雞蛋、酵母粉

藜麥桂圓牛奶軟麵包(早晨現烤)

職業媽媽早上得趕上班~ 想讓家人吃健康又想吃熱熱現烤麵包 前晚只要先將麵團處理好放冷凍，隔天一早僅花15分鐘就能達成~實在是太方便...

食材：高筋麵粉(凱薩琳)、藜麥粉、砂糖、鹽、牛奶、無糖優酪乳(可改成全牛奶)、無鹽奶油、酵母粉(依不同品牌增減)、桂圓乾

燉牛肉佐多蜜醬

這道燉牛肉的原型有兩種，第一是燉牛肉飯（ハヤシライス），另一個則是紅酒燉牛肉，過程中我用了比較細的手法將肉湯熬煮成醬，讓這道家常菜...

食材：costco濃縮牛高湯：、tomato puree：、乾燥迷迭香：、牛肩肉：、乾燥鼠尾草：、水：、黑胡椒：、紅酒：、鳳梨汁（可省略）：、洋蔥：、奶油：、月桂葉：、低筋麵粉：、鹽：

野菜天婦羅

食材：想吃的蔬菜、低筋麵粉、米酒、柴魚高湯(水亦可)、油+香油(少許)、味醂、冰水、醬油、雞蛋、蘿蔔泥、鹽、糖

豆漿吐司

利用家裡喝剩的豆漿做吐司，跟加了鮮奶的吐司一樣鬆軟好吃。

食材：高筋麵粉、無糖豆漿、砂糖、速發酵母、鹽、無鹽奶油