優格小布利

臻麻的創意食驗室
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描述

一圈一圈一絲一絲的迷人小點心❤
低油低糖,添加了優格,外酥內軟好美味😍

食材

一顆(約50g)
30g
25g
22g(室溫軟化)
塗刷材料
適量
少許

步驟

  • 麵團材料除了無鹽奶油外,全部揉合成團

  • 將已軟化的奶油揉合進麵團中(過程約5分鐘,勿揉過頭)

  • 靜置10分鐘

  • 麵團以20g為一單位,分成17顆小麵團

  • 開始整形~搓成水滴狀

    開始整形~搓成水滴狀

  • 桿長~寬面朝上

    桿長~寬面朝上

  • 由上往下捲

    由上往下捲

  • 全部完成後在麵團表面噴灑少許水,放置室溫發酵20分鐘

    全部完成後在麵團表面噴灑少許水,放置室溫發酵20分鐘

  • 烤箱170度預熱

  • 麵團刷上蛋黃,撒上少許黑芝麻粒

  • 用170度烤15分鐘,再用180度烤5分鐘,表面呈現金黃色即完成囉!

  • 一圈一圈一絲一絲~令人著迷

    一圈一圈一絲一絲~令人著迷

小撇步

▲剛出爐會呈現外酥內軟,冷卻後表層就沒那麼酥囉!但只要回烤一下就能恢復口感👌
▲我的粉絲專頁【臻麻的創意食驗室】https://www.facebook.com/shanie.food/

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是個將來會成為海賊王的人!

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留言

共 15 則
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  • aa
    aa

    請問我做出來的香味不夠是那裡有問題

  • 潘淑惠
    潘淑惠

    請問麵糰整型後發酵只需要20分就可以了嗎?

  • 王心宜
    王心宜

    請問可以改用中筋麵粉嗎?

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