醬油水煮蛋

南蠻風味米粉

「南蠻」在日文中其實是指由葡萄牙或西班牙引入的料理風味。主要是將製作好的食材浸泡在以蔥、辣椒等帶有醋與糖的醬汁中。

食材：米粉、黑木耳、醋、小黃瓜、昆布高湯、胡蘿蔔、糖、水煮蛋、醬油、七味粉

越式滷肉

越式與台式滷肉不太相同的部份除了魚露之外，還有就是三層肉有事先煎過，且滷好後要收汁～所以醬汁有較明顯的甜味和黏稠度，不過其實也不難...

食材：三層肉、薑、黃酒、蒜頭、醬油、辣椒、棕櫚糖或冰糖、水煮蛋、魚露、鹽

古早味手切滷肉飯

衛生又乾淨 鹹香又夠味😋

食材：五花肉、水煮蛋、醬油.鹽巴.米酒.糖.八角、蒜頭.辣椒

大頭菜滷雞腿-家常菜

大頭菜正是產季，除了涼拌之外，拿來與雞腿跟雞蛋一起滷，甜甜糯糯的也很好吃! 一次可以滷多一點，分裝放冰箱冷藏，雞蛋浸在醬汁裡會更入...

食材：雞腿、大頭菜、紅蘿蔔、洋蔥、水煮蛋、醬油、八角、糖、油、蒜頭、老抽(上色用，可省)

香蒜肉燥鍋

肉桂粉加糖粉, 經常拿來做為糕點或飲品的配料, 其實滷肉時, 加一些些提味, 亦能達到去腥、增添風味層次喔~^^

食材：豬絞肉、三層肉、薑片、水煮蛋、蒜頭、紅蘿蔔、小磨坊- 五香粉、清水、小磨坊- 肉桂粉、米酒、小磨坊- 月桂葉、醬油、醬油膏

魯豬腱肉

食材：豬腱肉、水煮蛋、蒜頭、紅蔥頭、八角、蒜尾、醬油、熱水、冰糖、白胡椒粉

照燒豬排夕食

看了一本書.在講西式配菜.有茄子🍆耶~想念茄子🍆味了.來做吧!為了配菜來想主菜的概念🤣

食材：茄子、小黃瓜、糖、蘑菇、味霖、水煮蛋、醬油、蕃茄、水、豬梅花、檸檬、紅藜麥飯

家常滷肉

可以多吃幾碗白飯

食材：梅花肉、五花肉、醬油、蔥段、醬油膏、蒜頭、冰糖、辣椒、水、水煮蛋、胡椒粉、大豆乾、五香粉、八角

和春堂滷包的滷肉

食材：五花肉（二大條)、青蔥、辣椒、蒜頭、老薑、水煮蛋、白蘿蔔(大的)、杏鮑菇、椰糖、台式醬油（老抽)、日式醬油、米酒、冰糖、和春堂滷包、冷水

憑感覺料理之古早味滷肉飯

憑感覺料理，沒有所謂的幾克，一切憑感覺😂依個人習慣調整，結果一樣香噴噴超下飯 （如果有跟著一起做的也歡迎拍照跟我分享哦，我會超感...

食材：紅蔥頭、蔥酥、油蔥酥、蒜頭、冰糖、黑毛豬切絲、蠔油、醬油（或生抽）、米酒（或紹興酒）、油豆腐（或可加水煮蛋看你喜歡、八角、薑（可省略、辣椒（可省略

滷五花肉蘿蔔

不死鹹，很清甜，又很下飯。可放蘿蔔、麵輪、豆乾、雞蛋下去一起滷。

食材：五花肉、白蘿蔔、蔥段、豆乾、薑片、水煮蛋、八角、冰糖、醬油、米酒、紹興酒

滷肉飯

滷好的手切五花肉不僅香味四溢，將其拿來拌麵配飯都很方便，是我懶得做菜時的最佳選擇

食材：五花肉、油、糖、醬油、蒜頭、八角、米酒、水、水煮蛋、油豆腐、紅蔥酥、五香粉、白胡椒粉

和風溫沙拉 (露營OK)

不吃生菜，就不能享用沙拉了嗎? 絕對不是的。只要把有野菜味的蔬菜清燙一下去除生菜味 (青花菜、小玉米、青椒、彩椒、蘆筍等)，搭配清...

食材：青花菜、水煮蛋 (切1/4或1/6)、鮪魚罐頭汁/油、小番茄 (切半)、糖、鮪魚罐頭、醬油、橄欖油、芥末籽醬(可略)、鹽、黑胡椒

和風青花菜火腿柴魚蛋沙拉

把青花菜加入熟火腿片與溏心蛋，加些薄鹽醬油與檸檬汁稍微拌勻，灑上白芝麻與柴魚片增添香氣，最後淋上香甜的美乃滋，就是一道美味、營養豐...

食材：中型青花菜、熟火腿片、溏心蛋或白煮蛋、桂冠原味沙拉、薄鹽醬油、檸檬汁、柴魚片與白芝麻

魯肉燥

家庭自製肉燥,魯一鍋,單配白飯吃,或者搭配燙青菜,萬用.

食材：豬絞肉、水煮蛋、蒜頭、紅蔥頭、八角、蔥段、醬油、熱水、冰糖、白胡椒粉、油

瓜仔肉躁

不油膩，簡單又好下飯的料理，大人小孩都喜歡

食材：豬絞肉、愛之味脆瓜、油豆腐、蒜末、水煮蛋、醬油、水、油蔥酥

非豬不可?「鴨」軸好戲-創意鴨滷肉飯

此篇是全國專題研究競賽使用 嚴禁盜用。謝謝。 因非洲豬瘟議題？人心惶惶。或許我們早已經以吃下肚，除了問世的牛羊滷肉，是否其牠動物也...

食材：鴨腿清肉、油蔥酥、月桂葉、水煮蛋、八角、梨子、花椒粒、蘋果、醬油、肉桂棒、柳橙、蠔油、水/大骨高湯、清酒、黑醋