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王紹緣
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魯豬腱肉

魯豬腱肉
88 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 我用豬腱肉(約)1000g及豬嘴邊肉(約500g),或者可以以豬梅花肉代替.
所有主食材.

    我用豬腱肉(約)1000g及豬嘴邊肉(約500g),或者可以以豬梅花肉代替. 所有主食材.

  • 乾鍋下八角,紅蔥頭及蒜尾.(沒有蒜尾可以青蔥代替)

    乾鍋下八角,紅蔥頭尾.(沒有尾可以青代替)

  • 炒出香味後再加入2大匙油爆香.

    炒出香味後再加入2大匙油爆香.

  • 放入豬腱肉及豬邊肉及蒜頭.

    放入豬腱肉及豬邊肉及頭.

  • 炒到豬肉表面略為上色,加入醬油炒一下,再加入熱水.灑入白胡椒粉.等火大滾後,再試味道加入冰糖.

    炒到豬肉表面略為上色,加入醬油炒一下,再加入熱水.灑入白胡椒粉.等火大滾後,再試味道加入冰糖.

  • 中火悶煮約30分鐘後,加入水煮蛋,再煮20分鐘後,熄火悶著.
(要吃時取適當的量,放涼再切).

    中火悶煮約30分鐘後,加入水煮蛋,再煮20分鐘後,熄火悶著. (要吃時取適當的量,放涼再切).

  • 我夾火焰萵苣,奶油萵苣沾東泉辣椒醬...(偽韓式燒肉的感覺).

    我夾火焰萵苣,奶油萵苣沾東泉辣椒醬...(偽韓式燒肉的感覺).

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