香蒜肉燥鍋 肉桂粉加糖粉, 經常拿來做為糕點或飲品的配料, 其實滷肉時, 加一些些提味, 亦能達到去腥、增添風味層次喔~^^

香蒜肉燥鍋


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肉桂粉加糖粉, 經常拿來做為糕點或飲品的配料, 其實滷肉時, 加一些些提味, 亦能達到去腥、增添風味層次喔~^^

食材
150g
350g
4顆
1根
3米杯
1米杯
調味辛香料
3片
1顆
1/3米杯
1/4米杯
  • 1
    三層肉切小丁; 紅蘿蔔去皮切塊; 水煮蛋去殼; 蒜頭去除外膜拍扁
  • 2
    取一炒鍋, 加入一大匙油、絞肉及三層肉丁, 小火煸至由紅轉白, 天然油脂釋出...
  • 3
    加入調味辛香料、紅蘿蔔翻炒均勻吸附油末
  • 4
    加入清水、米酒及水煮蛋, 大火煮滾後, 改轉小火悶煮30分
  • 5
    ※其間打開鍋蓋翻勻二次, 以利上色均勻, 避免食物沉在鍋底燒焦, 水份燒乾
  • 6
    試味道? 太鹹加點開水進來, 或依家人喜好加糖調味, 即完成料理
2019/02/04 發表 1,297 瀏覽
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