小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 香蒜肉燥鍋 描述 肉桂粉加糖粉, 經常拿來做為糕點或飲品的配料, 其實滷肉時, 加一些些提味, 亦能達到去腥、增添風味層次喔~^^ 71 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 150g 三層肉 350g 水煮蛋 4顆 紅蘿蔔 1根 清水 3米杯 米酒 1米杯 調味辛香料 薑片 3片 蒜頭 1顆 小磨坊- 五香粉 1/4小匙 小磨坊- 肉桂粉 1/2小匙 小磨坊- 月桂葉 2片 醬油 1/3米杯 醬油膏 1/4米杯 步驟 三層肉切小丁; 紅蘿蔔去皮切塊; 水煮蛋去殼; 蒜頭去除外膜拍扁 取一炒鍋, 加入一大匙油、絞肉及三層肉丁, 小火煸至由紅轉白, 天然油脂釋出... 加入調味辛香料、紅蘿蔔翻炒均勻吸附油末 加入清水、米酒及水煮蛋, 大火煮滾後, 改轉小火悶煮30分 ※其間打開鍋蓋翻勻二次, 以利上色均勻, 避免食物沉在鍋底燒焦, 水份燒乾 試味道? 太鹹加點開水進來, 或依家人喜好加糖調味, 即完成料理 2,150 瀏覽 2019/02/04 發表