南蠻風味米粉
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「南蠻」在日文中其實是指由葡萄牙或西班牙引入的料理風味。主要是將製作好的食材浸泡在以蔥、辣椒等帶有醋與糖的醬汁中。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
-
1米粉先以熱開水浸泡3分鐘後瀝乾水份，切成適當的長度。再以滾水汆燙後瀝乾。 -
2小黃瓜、黑木耳及紅蘿蔔切細絲後汆燙。
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3將步驟1及步驟2食材的水份充份瀝乾後盛盤。
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4接著淋上已調勻的南蠻醋汁及再灑上些許七味粉，放上些許葱絲裝飾。
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5食用前記得將食材與醋汁拌勻。
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