南蠻風味米粉

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描述

「南蠻」在日文中其實是指由葡萄牙或西班牙引入的料理風味。主要是將製作好的食材浸泡在以蔥、辣椒等帶有醋與糖的醬汁中。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

南蠻醋材料
1/2大匙
3大匙
1/2大匙
1.5大匙
1/2大匙

步驟

  • 米粉先以熱開水浸泡3分鐘後瀝乾水份,切成適當的長度。再以滾水汆燙後瀝乾。

    米粉先以熱開水浸泡3分鐘後瀝乾水份,切成適當的長度。再以滾水汆燙後瀝乾。

  • 小黃瓜、黑木耳及紅蘿蔔切細絲後汆燙。

    小黃瓜、黑木耳及紅蘿蔔切細絲後汆燙。

  • 將步驟1及步驟2食材的水份充份瀝乾後盛盤。

    將步驟1及步驟2食材的水份充份瀝乾後盛盤。

  • 接著淋上已調勻的南蠻醋汁及再灑上些許七味粉,放上些許葱絲裝飾。

    接著淋上已調勻的南蠻醋汁及再灑上些許七味粉,放上些許葱絲裝飾。

  • 食用前記得將食材與醋汁拌勻。

    食用前記得將食材與醋汁拌勻。

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