醉雞食譜

花雕醉雞翼

現代人少運動又經常坐，氣血運行得慢，特別易手腳冰凍，這道「花雕醉雞翼」惹味之餘，又可行氣活血。花雕酒能行氣、驅寒、壯筋骨；魚露則含...

食材：雞翼、冰水、汁料、花雕酒、魚露、糖

掌廚房年菜 - 豐景醉雞

餐桌上除了豐盛的主菜外，更需要一些清爽的開胃菜。豐景醉雞開胃之餘，酒香與酒味還能適度的刺激味蕾，讓接下來的主菜更加美味。 方便且好...

食材：去骨雞腿肉、嫩薑、陳年紹興酒 600㏄、董的紅烏龍、豐景真酒 700 ㏄、鹽、枸杞、黑胡椒

紹興醉雞

這道紹興醉雞真的是簡單、易學、又適合宴客的料理。 很適合初學者Give it a try 更多食譜請看 http://jackfi...

食材：去骨雞腿排酒、紹興酒

醉雞【紅標純米料理米酒】

簡單美味宴客菜: 米酒醉雞, 藥膳食譜之一. 不用上餐廳,在家享用獨特風味醉雞. 這次以米酒來料理, 絕不輸紹興酒哦! 如何短時...

食材：去骨雞腿肉、水 (蓋過雞肉高度)、紅標純米料理米酒、鹽、水、枸杞

【i'Ray愛妻便當】紹興醉雞便當

淡淡的紹興酒味，配上清爽的涼拌龍鬚菜~~讓老公的胃沒有負擔!!

食材：去骨雞腿肉、枸杞、紹興酒、鹽、金針菇、紅椒、玉米筍、醬油、美乃滋、奶油、芥末、龍鬚菜

花雕醉雞

簡單好上手的宴客菜。

食材：雞腿肉、花雕酒(用紹興也可以)、紅棗、枸杞、鹽、冷開水

紹興醉雞

醉雞一般大家會覺得是一道頗費工的料理，其實非常簡單！！！知道小撇步馬上輕鬆出好菜！

食材：去骨雞腿、紹興酒、水、枸杞、黃耆、鹽

紹興醉雞

想要簡單的做出好吃又美味的年菜嗎？ 紹興醉雞是你最好的選擇 快來做做看吧！ 雞腿也可換成鮮蝦 就成了紹興醉蝦啦！

食材：去骨大雞腿、米酒、紹興酒、鹽、薑

刈菜雞湯

過年因為拜熟全雞，沒法去骨頭做醉雞，於是切塊連骨一起做紹興醉雞。沒吃完，清冰箱料理，於是把它放入掛菜湯內，非常合口味！

食材：紹興醉雞、芥藍菜(刈菜)、黃色蕃薯、薑片、枸杞

紹興醉雞 @ 阿寶寶食堂

對醉雞的渴望可能已經持續了4年，趁著最近工作心情不太美麗，決定來做點消消火的涼菜!

食材：雞腿肉、鹽巴、鋁箔紙、紹興酒、水、枸杞、紅棗、甘草

紹興醉雞『歡慶大同電鍋55週年』

醉雞料理，準備起來其實不難，只是要耐心等待入味的時間，醃製之後的雞腿肉，ＱＱ的，還有紹興酒的香氣！真的很好吃！一次多做一點，多做的...

食材：去骨雞腿肉、紹興酒、水、鹽、蔥、薑、花椒粒、八角、蒜頭

[雞肉]紹興醉雞

食材：去骨雞腿(不要用肉雞)、紹興酒(或紅露酒)、當歸、苟杞、糖、鹽

做醉雞超easy

食材：去骨雞腿排、水、紹興酒、枸杞、鹽巴

貴妃醉雞【HOLA尋味之旅】

炎熱的天氣，非常適合做冷盤料理「貴妃醉雞」，只要簡單的調味，放入電鍋燉煮後放涼，就能享受清涼醉香，用來宴客時搭配HOLA典雅盤組，...

食材：去骨雞腿、紅棗、枸杞子、嫩薑片、花椒粒、當歸、紹興酒、水、鹽

【年菜】醉雞

連新手都覺得簡單又有成就感的零失敗醉雞食譜!!!

食材：去骨雞腿、花椒粒、鹽、雞粉、開水、紹興酒、米酒

醉仙雞柳

食材：雞胸肉、洋蔥、檸檬(切片）、紅黃甜椒、雞蛋、泰式是拉差、蔥段、胡椒粉、蠔油、蒜碎、鹽、泰式魚露、乾辣椒、料理米酒、番茄醬、紹興酒、二砂、檸檬汁

[電鍋] 紹興貴妃醉雞

㊙用電鍋就可以輕鬆搞定的功夫菜! 💪忙碌主婦的偷懶秘技^m^ 老公都不知道，我哪來的時間可以變出這道大菜啊！~✌ ☝剩下的高湯還...

食材：去骨大雞腿、紹興酒、枸杞、鹽巴、當歸(可省略)、黃耆(可省略)