紹興醉雞
描述
這道紹興醉雞真的是簡單、易學、又適合宴客的料理。
很適合初學者Give it a try
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時間
45
分鐘
步驟
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雞腿排兩面抹鹽，並使用鋁箔紙包覆成圓筒狀 (務必包緊)
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使用電鍋，外鍋加一杯量米杯水，使用深盤置入雞腿捲蒸熟 (約20 mins)
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取出雞腿捲，小心勿燙傷並將鋁箔紙取出，可放入冰水冰鎮讓肉質彈牙
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依照個人口味加入紹興酒與深盤內的雞油
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取塑膠袋放入雞腿捲與step4的醬汁，放入冰箱冷藏兩天
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取出切薄片即可呈盤
