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Jackfir Tsai
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紹興醉雞

紹興醉雞

描述

這道紹興醉雞真的是簡單、易學、又適合宴客的料理。
很適合初學者Give it a try
更多食譜請看
http://jackfir.blogspot.tw/search/label/%E9%A3%9F%E8%AD%9C

843 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿排兩面抹鹽,並使用鋁箔紙包覆成圓筒狀 (務必包緊)

  • 使用電鍋,外鍋加一杯量米杯水,使用深盤置入雞腿捲蒸熟 (約20 mins)

  • 取出雞腿捲,小心勿燙傷並將鋁箔紙取出,可放入冰水冰鎮讓肉質彈牙

  • 依照個人口味加入紹興酒與深盤內的雞油

  • 取塑膠袋放入雞腿捲與step4的醬汁,放入冰箱冷藏兩天

  • 取出切薄片即可呈盤

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