貴妃醉雞【HOLA尋味之旅】


炎熱的天氣,非常適合做冷盤料理「貴妃醉雞」,只要簡單的調味,放入電鍋燉煮後放涼,就能享受清涼醉香,用來宴客時搭配HOLA典雅盤組,更能襯托出美味!

食材
去骨雞腿
1支
紅棗
10顆
枸杞子
10g
嫩薑片
4片
花椒粒
5g
當歸
1片
紹興酒
150cc
200cc
1.5茶匙
  • 1
    備料:全雞腿去骨、並備妥所有調味及藥、食材
  • 2
    先將雞腿以熱水汆燙去血水後,與所有藥、食材放入電鍋,並放入紹興酒與水於鍋內,外鍋以一米量杯水(約150cc)開始燉煮
  • 3
    燉煮完成,加入適量鹽調味
  • 4
    取出放入容器待涼,可放入冰箱冷藏
  • 5
    食用前,再切片放入盤中
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  • 6
    並淋上醬汁
  • 7
    充滿酒香氣味的冷盤料理完成~
  • 8
    使用HOLA田園風情骨瓷餐具系列,整套盤組搭配佳餚,讓視覺與味覺更提升,幸福加倍!
小撇步

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※本篇食譜與HOLA合作※

2015/06/04 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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有作過、方法不同、但香好吃

3 years ago
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只是強調使用HOLA田園風情骨瓷餐具系列,醉雞只是陪襯

3 years ago
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這什麼東西!都沒有製作過程直接是成品?

3 years ago