【i'Ray愛妻便當】紹興醉雞便當

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淡淡的紹興酒味,配上清爽的涼拌龍鬚菜~~讓老公的胃沒有負擔!!

份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

去骨雞腿肉 1支
枸杞 些許
紹興酒 依照個人口味
些許
金針菇、紅椒、玉米筍 些許
醬油 些許
美乃滋 些許
奶油 些許
芥末 些許
龍鬚菜 些許
  • 1紹興醉雞:於準備便當前兩天醃好。1.將去骨雞腿肉一面抹鹽。2.用錫箔紙捲起。3.將水煮沸後,將捲好的雞肉放進去,換轉成小火,煮約15~20分鍾,關火後,靜置5分鐘。4.準備冰水,將雞肉捲拿起馬上放入冰水內。5.準備紹興酒與燙雞肉捲的湯汁,比例:1:1,然後加入枸杞、鹽。放冷後將雞肉捲放入並冰入冰箱。
  • 2醬燒金針菇:1.將奶油放入熱鍋中融化。2.將金針菇、玉米筍、紅椒放入一起拌炒。3.加醬油調味即可。
  • 3涼拌龍鬚菜:1.將龍鬚菜放入滾水中燙好拿起。2.調醬:美乃滋+芥末,依照個人口味調整,放入小瓶子即完成。
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2015/10/08 發表 1,855 瀏覽

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請問帶便當的話,需要微波嗎?

5 個月前