【i'Ray愛妻便當】紹興醉雞便當

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淡淡的紹興酒味,配上清爽的涼拌龍鬚菜~~讓老公的胃沒有負擔!!

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
去骨雞腿肉
1支
枸杞
些許
紹興酒
依照個人口味
些許
金針菇、紅椒、玉米筍
些許
醬油
些許
美乃滋
些許
奶油
些許
芥末
些許
龍鬚菜
些許
  • 1
    紹興醉雞:於準備便當前兩天醃好。1.將去骨雞腿肉一面抹鹽。2.用錫箔紙捲起。3.將水煮沸後,將捲好的雞肉放進去,換轉成小火,煮約15~20分鍾,關火後,靜置5分鐘。4.準備冰水,將雞肉捲拿起馬上放入冰水內。5.準備紹興酒與燙雞肉捲的湯汁,比例:1:1,然後加入枸杞、鹽。放冷後將雞肉捲放入並冰入冰箱。
  • 2
    醬燒金針菇:1.將奶油放入熱鍋中融化。2.將金針菇、玉米筍、紅椒放入一起拌炒。3.加醬油調味即可。
  • 3
    涼拌龍鬚菜:1.將龍鬚菜放入滾水中燙好拿起。2.調醬:美乃滋+芥末,依照個人口味調整,放入小瓶子即完成。
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2015/10/08 發表 1,899 瀏覽
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請問帶便當的話,需要微波嗎?

10 months ago