【i'Ray愛妻便當】紹興醉雞便當

86 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

淡淡的紹興酒味,配上清爽的涼拌龍鬚菜~~讓老公的胃沒有負擔!!

食材 (1 人份 45 分鐘

去骨雞腿肉 1支
枸杞 些許
紹興酒 依照個人口味
些許
金針菇、紅椒、玉米筍 些許
醬油 些許
美乃滋 些許
奶油 些許
芥末 些許
龍鬚菜 些許
  • 1 紹興醉雞:於準備便當前兩天醃好。1.將去骨雞腿肉一面抹鹽。2.用錫箔紙捲起。3.將水煮沸後,將捲好的雞肉放進去,換轉成小火,煮約15~20分鍾,關火後,靜置5分鐘。4.準備冰水,將雞肉捲拿起馬上放入冰水內。5.準備紹興酒與燙雞肉捲的湯汁,比例:1:1,然後加入枸杞、鹽。放冷後將雞肉捲放入並冰入冰箱。
  • 2 醬燒金針菇:1.將奶油放入熱鍋中融化。2.將金針菇、玉米筍、紅椒放入一起拌炒。3.加醬油調味即可。
  • 3 涼拌龍鬚菜:1.將龍鬚菜放入滾水中燙好拿起。2.調醬:美乃滋+芥末,依照個人口味調整,放入小瓶子即完成。
贊助
2015/10/08 發表 1,609 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣