醉仙雞柳

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份量10人份以上 烹調時間5分鐘

食材

雞胸肉 5斤
洋蔥 3顆
紅黃甜椒 3顆
蔥段 少許
蒜碎 少許
乾辣椒 量多
紹興酒 少許
檸檬汁 一顆的量
醃料
檸檬(切片) 一顆
雞蛋 7顆
胡椒粉 少許
少許
料理米酒 少許
醬料
泰式是拉差 一罐
蠔油 200公克
泰式魚露 50公克
番茄醬 300公克
二砂 200克
  • 1 雞胸肉切條狀,加入醃料及檸檬放置半小時以上,使肉的口感嫩滑。
  • 2 炒鍋下油炒香乾辣椒、蒜碎,再下洋蔥快炒,再加入醬料、200公克的水,混合後,放入雞肉快炒縮汁,盛盤前下蔥段 、紹興酒、檸檬汁少許。
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2016/06/04 發表 1,835 瀏覽

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