純素料理

寶寶食譜【地瓜Q餅】

兩種材料就能完成簡單美味的地瓜Q餅～表面煎到稍微上色，外酥內Q的口感和地瓜的甜味超棒，小龍秒殺!!!! 適合對食材無過敏的寶貝們...

食材：地瓜、地瓜粉

麵腸DIY與紅麴素腸

第一次自己洗麵筋來做麵腸，沒有想像中的多工夫，很快就完成了，麵腸成品也很好吃，洗出來的麵水還可做成另一道美食，太值得了。

食材：高筋麵粉、溫水、紅麴醬、味霖、蔭油、胡椒粉、玉米粉、山藥、腐皮

梅漬苦瓜

消暑涼食，擊敗苦夏！夏天吃苦瓜好處多多，有清熱、退火、解毒、降血糖等功效，薄片苦瓜吃起來爽脆可口，怕吃苦的人也能接受這酸甜酸甜~回...

食材：苦瓜、甘梅、糖

香菇素燥芋頭籤 / 全素

對芋頭控來說 芋頭籤大概是最愛的一款芋頭小點了 小小一塊 有著芋頭和香菇素燥的香氣 誰能抗拒的了這傳統的好滋味?

食材：芋頭、香菇、素蠔油、白蔭油、五香粉、黃砂糖、白胡椒、地瓜粉

VIVI 健康鷹嘴豆葡萄沙拉

早在台灣吃到鷹嘴豆，是在冰店裡。我要點「蓮子」，結果店家給我鷹嘴豆，說這是「雪蓮子」，不過他跟質地較為細緻的蓮子口感還是不一樣。雖...

食材：【醬汁】橄欖油、【醬汁】巴沙米可醋、【醬汁】鹽、【醬汁】黑胡椒、【醬汁】檸檬皮屑、鷹嘴豆、綜合生菜、葡萄

蘿蔔薏仁湯 (全素)

~蘿蔔薏芢湯~ 這蔬食大補湯~ 連無肉不歡的人都說讚,就來看看這道無肉的健康料理,用了那些食材吧!

食材：白蘿蔔、乾昆布段、熟薏芢、薑、素肉或素羊肉、鹽、冰糖、水、麻油、苦茶油、芹菜或九層塔

純素-照燒牛蒡【麻油薑泥】

超級變變變！看起來很台的【麻油薑泥】調味醬，轉身變成美味照燒滷汁！先來滷個養生牛蒡，yummy~

食材：牛蒡、紅蘿蔔、香菜、麻油薑泥、醬油、水、糖

甜滋滋蜜地瓜 ♥

微涼的天 簡單就能完成一道甜滋滋的甜點 晚餐後，端出來 跟家人同享，一起補充熱量xD 盛上桌，貌似很厲害 其實真的很簡單呢～ ...

食材：地瓜(中) 2條、二砂糖、開水、麥芽糖或蜂蜜

♥憶柔蔬食♥苦茶油(茶籽油)素食香芹麵線

手工麵線拌苦茶油，簡單又好吃，煮水燙麵線同時先調好醬油和茶油，水滾下麵線和青菜，撈起拌醬汁，有一點多餘水分更好吃，麵線煮太久會爛不...

食材：手工麵線、青菜、芹菜末、枸杞、水、苦茶油(茶籽油)、醬油

▍低GI排毒 ▍涼拌烏醋黑木耳佐金針菇

黑木耳與金針菇都是富含水溶性纖維的蔬菜，搭配著芹菜脆脆的口感，以及烏醋與香油的絕佳醬料組合，是道方便容易又好吃的冰箱常備小菜~

食材：黑木耳、芹菜、烏醋、金針菇、薄鹽醬油、薑絲、香油、白芝麻

素食㊣迷迭香燉飯

冰箱有什麼煮什麼，燉飯可以很健康而且簡單喔😘

食材：十穀飯、高麗菜、迷迭香、拔絲杏鮑菇、鹽、毛豆、黑胡椒粒、純素荷包旦、Tabasco醬、純素起司

佛卡夏

口感豐富、不油膩的佛卡夏麵包，可單獨食用，也可做成三明治，作法更是簡單。 帶著迷迭香氣息，再運用有深層次的鹽之花搭配蜂蜜及乾辣椒，...

食材：高筋麵粉、乾酵母、橄欖油、水、迷迭香、細海鹽、鹽之花、乾辣椒碎、黑橄欖、蜂蜜

烤栗子

食材：栗子、糖

純素-醬爆豆干【素XO辣醬】

簡單的使用【素XO辣醬】與素蠔油調味，就是一道下飯的好菜

食材：豆干、紅蘿蔔、毛豆、素XO辣醬、香菇素蠔油

金沙豆腐（無蛋純素）

金沙豆腐，是由鹹蛋黃調味的一道美味豆腐料理。 但是對於注重膽固醇和塩分攝取的人來說，加入鹹蛋黃的金沙豆腐常常只能純「欣賞」。 所以...

食材：木棉豆腐、紅蘿蔔（小條）、白蘿蔔（小條）、醬油、料理酒（可省）、蜂蜜、低筋麵粉（煎豆腐用）、沙拉油（煎豆腐用）、香草葉（裝飾用）

甜椒山藥煮蘆筍

山藥口感清脆；甜椒、蘆筍的甜味；草菇的鮮味 味道搭配平衡，方便料理、營養無負擔

食材：白山藥、紅色黃色甜椒、蘆筍、草菇、油、鹽、香菜

超成功培植【有機綠豆芽菜】

菜價維持在高檔已成常態，而且毒豆芽事件頻傳，以至於造就「孵豆芽機」廠商大發利市！其實只需利用ㄧ些唾手可得的器具，每天按時澆水4次，...

食材：綠豆、可瀝水洗菜藍（或茶壺）、廚房紙巾、棉布、儲水桶（或盤子）、重物（或水袋）、不透光鍋蓋