扣肉

筍干控肉

最下飯的一道菜~配飯小酌最佳良伴~

食材：五花肉、筍干、醬油、米酒、冰糖、蔥、薑、辣椒、蒜頭、八角、豬油

滷控肉❤️❤️

醬油：水。1:5

食材：八角、醬油、水、胡椒粉、五香粉

梅菜扣肉

梅菜扣肉，一道令你會添好多飯嘅餸菜，多數都係出街先會食嘅餸菜，因為自己整好花時間功夫，但其實一點都不難。今次嘗試自己整，出來的效果...

食材：五花腩肉、乾梅菜、老抽、薑、蒜蓉、冰糖(搗碎)、绍興酒、雞粉、生粉水、麻油

麻香控肉鍋【福壽純芝麻油玩料理】。

冬天的晚餐來一鍋香噴噴的麻油控肉最下飯了,麻油香加上醬香是全家的幸福

食材：五花肉、蛋、油豆腐、滷包、青蔥、辣椒、福壽純芝麻油、醬油、冰糖、米酒

超下飯的梅干扣肉

因為我老公工作有時候會流超多汗，因此每次晚餐食慾、胃口都很差，有這個鹹香超下飯的梅干扣肉，五花肉滷完又蒸，將肥油蒸的入口即化又香甜...

食材：梅干菜、帶皮五花肉、蒜、砂糖、米酒、醬油

超下飯的黑糖馬鈴薯控肉

炎炎夏日～吃飯的辛苦（熱），煮飯的更辛苦（熱斃了），這時一鍋到底的料理最方便了。 如果你喜歡寶媽的料理，更多種類的料理詳見以下部落...

食材：三層肉、馬鈴薯、紅蘿蔔（小）、黑糖、醬油、香菇素蠔油、米酒、白胡椒粉、水、蒜頭、蔥花

滷爌肉～

食材：五花肉、蔥、蒜、薑、冰糖1、冰糖2、水 1、水2、醬油、豆輪、米酒

醬燒扣肉【38度金門高粱酒】

醬燒扣肉是我家常的媽媽菜,家中習慣用米酒來料理,我今天換38度金門高粱酒,醬味更加濃郁且肉質清爽,連本來去膩的金桔醬都覺得多餘了!...

食材：五花豬肉、盧筍、蔥、薑/蒜、38度金門高粱酒、醬油、香菇素蠔油、味淋、白胡椒/肉桂粉、金桔醬

娃娃小廚娘★家常菜控肉

每逢過節過年，餐桌上必備佳餚！ 中南部偏重口味的控肉、讓你白飯一碗接著一碗！

食材：帶皮豬五花、蔥、冰糖、蒜頭、醬油、八角、米酒、黑胡椒

梅干扣肉+刈包

習俗在農曆12月16日尾牙要吃刈（ㄧˋ）包，將一年的不如意全部吃掉，當然要搭配梅干扣肉，也剛好補充一下熱量禦寒。

食材：香菜、花生粉、五花肉、梅干菜、中筋麵粉、沙拉筍、酵母粉、辣椒、鹽、蒜粒、糖、醬油、水、蠔油、植物油、米酒、白胡椒

滷味三層肉 - 控肉

一種滷味方法滷百種食材都沒問題，這次來滷個三層肉就是大家知道的控肉開飯了! * nP部落格: http://www.iceshot...

食材：三層肉<16cmx10cm>、水煮蛋、醬油、豆支<類似豆皮類>&黑木耳、鹽、青蔥<切段-蔥綠/蔥白分開>、花雕酒 <白米酒也可>、青蔥、冰糖 & 醬色、姜<拍扁>、清水 (剛好覆蓋所有滷料)、蒜頭<拍扁>、桂皮-2條 &八角-2粒&丁香

梅干扣肉。客家菜飄香!

食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2016/06/blog-post_20.html

食材：梅花豬肉、梅干菜、橄欖油、香菜、醬油、紅蔥頭

控肉飯（滷五花肉）

軟綿的控肉飯，讓人食慾全開⋯⋯

食材：五花肉、蒜、蔥、八角、醬油、黑糖、鹽、米酒

筍乾控肉 - {家常經典}

筍乾是我超級愛的食材，以前吃流水席喜酒的時候總會筍乾腿庫這道菜，我總是吃一大堆筍乾而不是豬肉； 不同於一般的焢肉這道料理還多了一個...

食材：豬五花肉、筍乾、大蒜、青蔥、薑片、冰糖、醬油、米酒、水、辣椒

家常控肉

先將五花肉煸至金黃焦香,滷出來的肉塊外觀較能保留完整不鬆散,再燒至入味,透著淡淡酒香的控肉,軟嫩鹹香,實在好下飯。

食材：豬五花、米酒、八角、蒜頭 紅辣椒、白砂糖、醬油

古早味控肉

Q彈帶軟又入味的控肉！搭配熱騰騰的白飯！一口接著一口！美味無比

食材：三層肉、蒜頭、醬油、青蔥、米酒、老薑、水、辣椒、醬油膏

梅干扣肉_電鍋料理 經典客家菜 年菜推薦

梅干扣肉是一道客家經典名菜，也是一道極下飯的料理。飯桌上有它，白飯要多煮一些才行呢♪ ★更多食譜收藏 https://pse.i...

食材：五花肉、梅干菜、蒜頭(切末)、紅蔥頭(切末)、醬油、紅辣椒(切末)、米酒、二砂糖