控肉飯(滷五花肉)

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軟綿的控肉飯,讓人食慾全開⋯⋯

食材 (2 人份 60 分鐘

五花肉 300g
5瓣
1支
八角 1個
醬油 半杯
黑糖 3大匙
一小匙
米酒 半杯
  • 1 熱鍋,將蒜爆香,再把切塊後的五花肉表面煎熟
  • 2 把煎過的豬肉塊和蒜頭一同放入燉鍋中,加水蓋過肉塊。
  • 3 加入醬油、米酒、糖、鹽,蔥洗淨捆綁成一束,和八角一同入鍋。
  • 4 湯滾,去雜質,試味道後,轉成小火慢燉,一小時後熄火。
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小撇步

剩下滷汁可加入水煮蛋或豆腐、鮮香菇...

2016/03/24 發表 7,674 瀏覽

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