控肉飯(滷五花肉)

sophie
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軟綿的控肉飯,讓人食慾全開⋯⋯

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

300g
5瓣
1支
1個
半杯
3大匙
一小匙
半杯
  • 熱鍋,將蒜爆香,再把切塊後的五花肉表面煎熟

  • 把煎過的豬肉塊和蒜頭一同放入燉鍋中,加水蓋過肉塊。

  • 加入醬油、米酒、糖、鹽,蔥洗淨捆綁成一束,和八角一同入鍋。

  • 湯滾,去雜質,試味道後,轉成小火慢燉,一小時後熄火。

小撇步

剩下滷汁可加入水煮蛋或豆腐、鮮香菇...

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sophie
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