控肉飯（滷五花肉） sophie 6 食譜 10 粉絲 追蹤 447 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 軟綿的控肉飯，讓人食慾全開⋯⋯ 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉 300g 蒜 5瓣 蔥 1支 八角 1個 醬油 半杯 黑糖 3大匙 鹽 一小匙 米酒 半杯 熱鍋，將蒜爆香，再把切塊後的五花肉表面煎熟 把煎過的豬肉塊和蒜頭一同放入燉鍋中，加水蓋過肉塊。 加入醬油、米酒、糖、鹽，蔥洗淨捆綁成一束，和八角一同入鍋。 湯滾，去雜質，試味道後，轉成小火慢燉，一小時後熄火。 小撇步 剩下滷汁可加入水煮蛋或豆腐、鮮香菇... 2016/03/24 發表 1.4 萬 瀏覽
![[超級下飯] 零失敗的台灣控肉](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F155905%2F6132e750dcd2eee0.jpg&width=200)
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