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Shiuan Wu
6 食譜 10 粉絲

滷爌肉~

滷爌肉~
153 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 切段 切片 切片 備至

  • 起一鍋熱水川燙五花肉 燙完後切一塊一塊的備至

  • 起油鍋 下五花肉煎 
煎至微焦 起鍋倒入滷鍋

    起油鍋 下五花肉煎 煎至微焦 起鍋倒入滷鍋

  • 起鍋用煎五花的豬油 下炒香盛起放進滷鍋

  • 用剩餘的豬油 下冰糖1炒至出泡沫有焦糖味之後下水1 (小心會噴 )攪拌好後加入滷鍋 、

  • 接下來依序放入醬油 水二 八角 冰糖2 米酒蓋上鍋蓋滷90分鍾 關火後悶20分鐘 即可

小撇步

煎五花的時候別放太多油
因為五花會出油

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