娃娃小廚娘★家常菜控肉

1 帶皮豬五花約400克、切段的蔥、剝皮的整顆蒜頭約5-6顆 ＊喜歡吃辣的可以加一條辣椒🌶️

2 開火先熱鍋，置入豬五花。 由於其實帶皮豬肉本身油脂就很豐富，所以可以不用額外加食用油。

3 灑上些許胡椒增添香氣，兩面煎至金黃色即可起鍋。

4 鍋子不用清洗，直接將蔥、蒜置入爆香； 再添加冰糖、醬油調味。

5 將切塊的豬五花放進煎鍋，倒入米酒去腥，八角一併置入開始烹煮。

6 建議待香氣出來後可以將控肉移至較深的小鍋烹煮； 火侯轉至小火、悶煮1小時。

7 鮮嫩Q彈有嚼勁的控肉就可以準備上桌囉！