手工點心

鬆軟香濃的藍莓司康

前幾天去好市多買了一大盒特價的藍莓，馬上決定來做超好吃的新鮮版現烤藍莓司康！喜歡比司吉和英國司康的朋友，看完後一定會覺得自己做的不...

食材：中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、荳蔻粉(非必要)、鹽、冰冷的奶油切小塊、大的雞蛋略打散、蜂蜜糖漿、酪乳(我用牛奶+檸檬汁代替)、新鮮藍莓、糖粉

黃金乳酪麵包

乳酪香、地瓜香、蜂蜜香， 趁熱一口咬下， 酸甜的蔓越莓如點睛般刺激著味蕾。 ※本食譜份量約可製作13個麵包

食材：蔓越莓、【日正】吐司麵包粉原味、【日正】蜂蜜、【日正】速發酵母、地瓜(去皮)、全蛋(約2顆)、奶油乳酪、水、橄欖油

奶酥麵包

這是家中老爺、少爺最愛的口味 與大家分享!

食材：【湯種】高筋麵粉、【湯種】牛奶、【麵團】高筋麵粉、【麵團】低筋麵粉、【麵團】牛奶、【麵團】雞蛋、【麵團】細砂糖、【麵團】鹽、【麵團】無鹽奶油、【麵團】速發酵母、【奶酥餡】無鹽奶油、【奶酥餡】糖粉、【奶酥餡】全脂奶粉、【奶酥餡】鹽、【裝飾】麵包粉、【裝飾】全蛋液

手工海洋螃蟹蜂蜜奶香餅乾❤!!!

Ocean Crab Shaped Honey Butter Cookies-手工海洋螃蟹蜂蜜奶香餅乾❤!!! 喜愛去海邊遊玩時...

食材：螃蟹餅乾壓模、筷子-做螃蟹眼睛、量勺-做螃蟹嘴巴、低筋麵粉、室溫無鹽奶油、橄欖油、蜂蜜

芋香吐司-パンの鍋(胖鍋)製麵包機

台式經典麵包的口味， 芋香麵包！ 這一回把它做成吐司， 我們香濃的芋泥… 包在鬆軟的甜麵糰…^^ 每一口咬下去都是滿足！！ 這才...

食材：芋泥餡(可依口味調整)、胖鍋MBG-011、蛋液、杏仁角、水、鹽、糖、橄欖油、奶粉、高筋麵粉、酵母粉

會爆漿的..!!!超超軟Q的牛奶起司麵包

想說只有土司會不會太單調，於是乎，隨手加片起司片，竟有著意外的美味!!!好吃，簡單的味道，麵包竟是如此Q軟，軟Q的說把原來要做湯種...

食材：湯種材料如下、湯-----鮮奶、湯-----奶油、湯-----白砂糖、湯-----玫瑰鹽、湯------高筋麵粉、中種材料、(中)高筋麵粉、(中)酵母粉、(中)鮮奶、(中)白砂糖、主要麵團、高筋麵粉、白砂糖、酵母粉、鮮奶、鹽、蛋、奶油、蛋黃、鮮奶油

黑糖吐司

食材：高筋麵粉、黑糖、速發酵母、鹽、牛奶或水、蛋、奶油

自製鬆餅粉(低筋麵粉)

市售的鬆餅粉，除非有強調使用無鋁泡打粉，否則幾乎都是含鋁的泡打粉，吃了含鋁的食材，大人易得老人癡呆，孩童則容易變笨，智力不足。 鬆...

食材：低筋麵粉、糖、無鋁泡打粉、奶粉、鹽

安柏ma造型手工糖霜餅乾

在某一次的不經意中，安柏ma看見了一張糖霜餅乾的照片，從此便被這可愛的小甜點給吸引住了，日日夜夜都想做餅乾，即使真的是有累到，但一...

食材：蛋白粉、超細糖粉、溫水、檸檬汁、低糖餅乾

老麵作法

很多剛學做包子饅頭麵包的烘友水水，一定都會看到有些食譜會加老麵，什麼是老麵，正確的說就是過度發酵的麵糰就是老麵，為何要加老麵，加老...

食材：中筋粉、鹽、速發酵母、冷開水

胡蘿蔔吐司（麵包機）

胡蘿蔔營養豐富，其營養成分中，最重要的就是胡蘿蔔素。將之磨成泥混入麵糰中做出的麵包，沒有胡蘿蔔的生澀味，反而香甜又好吃哦～

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、蜂蜜、鹽、優格或牛奶、無鹽奶油、胡蘿蔔磨成泥、酵母粉

迷你版羅宋麵包

有別於市售大尺寸的羅宋麵包，麵糰不需要事先捲成螺絲狀，做成每個約60g小份量，女孩子吃一個剛剛好，男生可能就要2個以上，頗適合小朋...

食材：材料、高筋麵粉、低筋麵粉、三溫糖(砂糖)、鹽、即溶酵母、牛奶、植物性奶油、砂糖、植物性奶油

焦糖煉乳麵包球【飛利浦麵包機】

有沒有甜蜜蜜的感覺！ 我得說…煉乳真是讓人無法拒絕的東西，凡是製作餅乾、蛋糕或麵包都能添加乳香味，蜜亮的焦糖鮮奶油的美味，加上香醇...

食材：飛利浦麵包機HD-9016、白砂糖、水、鮮奶油、高筋麵粉、即溶酵母、細砂糖、鹽、無鹽奶油、煉乳、牛奶

(麵包機) 古早味香蔥麵包

蔥花麵包好像是所有台灣人的童年回憶，不管哪個年紀的孩子都曾吃過這一味，長大後最懷念的麵包也是這一味。用中種發酵的麵糰雖然比較費工,...

食材：高筋麵粉、水、酵母、低筋麵粉、蛋打散、蔥(切細)、砂糖、蛋、奶粉、奶油 (軟化)、鹽、鹽巴、奶油

蘋果乳酪麵包

蘋果烤熟之後有著特殊的風味，灑上迷人的肉桂，搭配香濃的乳酪，是款CP值很高的麵包唷 ♥ FB:www.facebook.com/...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、糖、雞蛋、冰水、鹽、酵母、奶油、配料材料、奶油乳酪、新鮮蘋果、肉桂粉

意式香料薄餅麵包

簡單材料就能做到，別名是focaccia, 本人不喜歡橄欖，所以用車里茄取代。

食材：高筋麵粉、速發酵母、鹽、水、麵包麵料：車里茄、麵包麵料：橄欖油、麵包麵料：鹽、黑椒、香料、麵包面料：蒜頭

亞麻仁籽法國麵包

添加了亞麻仁籽的法國棍子麵包，咀嚼時帶著芳香及亞麻仁籽在口中彈跳的美妙口感，越嚼越有味呢！ 詳細步驟圖解請參考部落格內文>...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、冰水、水、有機亞麻仁籽、岩鹽、速發酵母粉