黑糖吐司
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食材
高筋麵粉
400 g
黑糖
50 g
速發酵母
6 g
鹽
少許
牛奶或水
180g
蛋
一顆
奶油
50 g
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1所有材料直接法攪拌成團，加入奶油揉至可拉出薄膜的階段，發酵至兩倍大(約一小時)
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2將麵糰分成小塊桿條再捲起，放到模具內第二次發酵。(約一至一個半小時)
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3烤箱預熱到200度，放至最小層烤約30分鐘。