自製鬆餅粉(低筋麵粉)

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市售的鬆餅粉,除非有強調使用無鋁泡打粉,否則幾乎都是含鋁的泡打粉,吃了含鋁的食材,大人易得老人癡呆,孩童則容易變笨,智力不足。
鬆餅是很多孩子的最愛,我們用最健康的原料為孩子健康把關!

食材

低筋麵粉 560g
80g
無鋁泡打粉 20g
奶粉 40g
1/2小匙
  • 1所有粉類先過篩,加入其他材料到夾鏈袋中,上下搖晃均勻,即可使用。
  • 2鬆餅機刷上少許的葡萄籽油,奶油會更香,但容易會有心血管疾病的問題,倒入約8分滿,約5秒後,蓋上另一邊,翻面,3分後即可以享用。
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小撇步

@用中筋麵粉製作的鬆餅,比較酥脆。
@用低筋麵粉的口感比較綿密,類似雞蛋糕口感。
@配方是參考"歐巴桑的快樂廚房"。

2015/05/25 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問其他材料有那些呢?

8 個月前
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作者回應

這是粉而已喔。

4 個月前
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水的比例是???

2 年前
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作者回應

這是粉而已喔。

4 個月前