
「讓我驕傲的」1小時全麥無酵母快速麵包
蜜斯Ann的美食日記這是我第一次做沒有酵母的快速麵包,我一點也不失望。它也不是蘇格蘭的蘇打麵包,它就是一款遺世而獨立的快速的健康的全麥麵包。 我只能說...
食材:全麥麵粉、普通麵粉、泡打粉、糖、鹽、雞蛋、無糖原味優酪乳、全脂牛奶、無鹽奶油
這是我第一次做沒有酵母的快速麵包,我一點也不失望。它也不是蘇格蘭的蘇打麵包,它就是一款遺世而獨立的快速的健康的全麥麵包。 我只能說...
食材:全麥麵粉、普通麵粉、泡打粉、糖、鹽、雞蛋、無糖原味優酪乳、全脂牛奶、無鹽奶油
口感外脆內軟的歐式麵包
食材:麵粉、快速酵母、鹽、熱水(不是沸煮)
提子包入面粒粒都係原粒提子乾: 唔係打到爛晒。關鰎在於最後造型階段先將提子放入麵 團內,優點係提子原粒比較有咬口,而且於一發階段沒...
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、黑糖(白糖亦可)、奶粉(可不加)、鹽、水、牛奶、無鹽牛油、提子乾、快速酵母
油炸傳統甜甜圈
食材:中筋麵粉、快速酵母、糖、全蛋、牛奶、油
【食譜影片】https://youtu.be/AxX0d0lmL0Y 饅頭是最基本的中式包點,它可以做成甜點或是一頓簡單的早餐。它...
食材:中筋麵粉、牛奶、砂糖、油、快速酵母、水、抹茶粉
利用夏季盛產的水果 來做個夢幻少女造型的 蝴蝶結麵包🎀🎀🎀 是一款口感較Q的麵包喔! 快一起做起來~
食材:高筋麵粉、純火龍果泥、牛奶、糖、鹽、快速酵母、奶油
我們家小孩囉嗦,太多不吃,吃過不吃⋯所以通常我不會做太多,這次只做半份5個甜甜圈,自己可以看是不是要double材料做10個喔!
食材:中筋麵粉、糖、鹽、快速酵母粉、牛奶、奶油(無鹽)、蛋液(半顆)
超簡單的免揉麵包食譜,香脆的外層,內裡鬆軟美味! 將麵糰放最少12個小時發酵,再放入鑄鐵鍋內烤就完成,快試試! 可到我的Faceb...
食材:中筋或高筋麵粉、快速乾酵母、鹽、水
免揉麵團還是能做出好吃又柔軟的牛奶土司! 完整製作影片: https://youtu.be/XUkMyq9dhG8
食材:水、中筋麵粉、鮮奶、湯種、快速乾酵母、蜂蜜/砂糖、雞蛋、融化黃油、鹽
【食譜影片】https://youtu.be/Q012chbDzTg 這款小餐包括抹茶和牛奶口味。雖然是基本麵包,但是掌握揉搓方法...
食材:高筋麵粉、牛奶、糖、快速酵母、鹽、無鹽牛油、暖水、抹茶粉
軟麵包容錯率很大,我的配方也都是個大概,而且我沒有專業烤箱只有微波爐的直線烘烤功能,一樣好吃。有附低溫發酵法、冷凍麵團發酵法,可以...
食材:高筋麵粉、T55麵包粉、全麥粉、牛奶、煉乳、上白糖、麥芽精、快速酵母(低糖)、鹽、無鹽奶油
有沒有過為什麼要買麵包機的疑惑,把麵包機當攪拌機用適合打400克以下麵粉量的麵糰,自製黑糖芝麻吐司,搭配沖壺莓果茶,就有簡單午茶啦。
食材:高筋麵粉、植物油、紅茶包、鹽、冷凍莓果、快速乾酵母、水或鮮奶、黑糖、黑芝麻
新手友好的快速麵包,無糖油加入花生醬保證了口感!常溫發酵,不需揉膜,上班族最佳準備的麵包🥰 食譜中的T65屬於中筋麵粉,但歐美的麵...
食材:T65麵粉、黑麥或全麥粉、溫水40度以下、花生醬、快速酵母、堅果種子或果乾
這是一個新手入門課, 一步一步和你說明如何制作 如果你是新手, 家中沒有烤箱, 又想制作麵包看看, 這個適合了! . 對, 這個馬...
食材:高筋麵粉、清水、全脂牛奶、快速酵母、白砂糖、鹽、熔化奶油、酵母種
疫情關係超想去Costco買兩袋貝果那種,但真的不敢去,乾脆自己做,非常好吃,分享給你們😉
食材:高筋麵粉、40度溫水、水、黑糖(brown auger)、蜂蜜(或糖漿)、鹽、快速酵母、蛋白(最後刷上用的)
是烘培初學者最容易上手的一款麵包,不必太多的工序,只要將全部食材一起攪拌均勻即可,外脆內軟有嚼勁,抹不抹醬都好吃😋
食材:高筋麵粉、杏仁果、南瓜籽、枸杞、糖、葵花油、快速酵母粉、鹽、水
趕個時髦做個肉桂捲! 作法簡單明瞭,吃起來又香又甜:)
食材:無鹽奶油、中筋麵粉、黑糖、全脂牛奶、肉桂粉、砂糖、快速酵母、鹽
【食譜影片】https://youtu.be/FPI6hjdeW5k 最近大熱的毛線球麵包,外表獨特做法簡單,撕開時軟綿綿又有彈性...
食材:高筋麵粉、抹茶粉、雞蛋、牛奶、砂糖、鹽、快速酵母粉、牛油、紅豆、黑糖、麥芽糖、栗粉