VivienCheng 148 食譜 781 粉絲 追蹤 花生大餅(千層餅) 描述 做完蔥大餅之後,想試試看甜口味,於是抹上市售花生醬,少了油的花生餅,有著一層層薄脆的口感,意外的好吃耶! 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 420克 溫水 280ml 快速酵母 3克 鹽巴 7克 市售花生醬 適量 步驟 將中粉、溫水、酵母和鹽巴放攪拌器,攪拌約五分鐘,室溫發酵約1.5小時(約2倍大)。擀開,越薄越好,抹上市售的花生醬。 上下各向內摺起來,切成一半,可以做兩個花生餅。 向內捲起來。 休息10分鐘,讓麵筋鬆弛很重要。 擀開,薄一點會比較酥脆。 撒上滿滿的芝麻。 鍋中放點油小火煎,一面約煎3分鐘,各兩次。 1,905 瀏覽 2025/01/23 發表