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VivienCheng
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花生大餅(千層餅)

花生大餅(千層餅)

描述

做完蔥大餅之後,想試試看甜口味,於是抹上市售花生醬,少了油的花生餅,有著一層層薄脆的口感,意外的好吃耶!

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食材

步驟

  • 將中粉、溫水、酵母和鹽巴放攪拌器,攪拌約五分鐘,室溫發酵約1.5小時(約2倍大)。擀開,越薄越好,抹上市售的花生醬。

    將中粉、溫水、酵母和鹽巴放攪拌器,攪拌約五分鐘,室溫發酵約1.5小時(約2倍大)。擀開,越薄越好,抹上市售的花生醬。

  • 上下各向內摺起來,切成一半,可以做兩個花生餅。

    上下各向內摺起來,切成一半,可以做兩個花生餅。

  • 向內捲起來。

    向內捲起來。

  • 休息10分鐘,讓麵筋鬆弛很重要。

    休息10分鐘,讓麵筋鬆弛很重要。

  • 擀開,薄一點會比較酥脆。
撒上滿滿的芝麻。
鍋中放點油小火煎,一面約煎3分鐘,各兩次。

    擀開,薄一點會比較酥脆。 撒上滿滿的芝麻。 鍋中放點油小火煎,一面約煎3分鐘,各兩次。

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VivienCheng 148 食譜 784 粉絲

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