【賀年小吃推介】炸油角
收藏 948
留言 0
有 1 人跟著做
又是農曆新年必吃的，炸油角。這個食譜做出來的油角，外層十分酥脆，一口接一口，超美味！做法也不難，快試試喔！
請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
-
1餡料做法： 將花生用白鑊炒至金黃色（即不用下油炒）然後用食物處理器磨成碎。與糖拌勻成餡料 -
2將蛋，糖，油及水拌勻
-
3麵粉過篩，在中央撥一個小洞，加入步驟二的混合液拌勻
-
4用手搓成麵糰，至表面軟滑
-
5拿出一份小麵糰，擀成薄片，印出圓形麵皮。用濕布蓋著其餘的麵糰
-
6將花生餡料放在麵皮中央，然後對摺，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位
-
7放入熱油鍋炸，不停翻動油角，先以小火炸，然後轉中火炸至金黃色即成！
-
8徹底待涼後要立刻放入密封盒/罐內
小撇步
這個食譜可做約90隻油角
油角必定要存放於密封盒內，最好放入鐵罐內
討論共 0 則