賀年食品—糖環💮


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祝大家大吉大利🍊

食材
低筋麵粉
300g
雞蛋
2隻
3両(約113g)
1.5杯(345g)
  • 1
    低筋麵粉過篩
  • 2
    在麵粉中間撥一個洞,加入糖、蛋液
  • 3
    邊拌邊加入水,成為稀漿,過篩備用
  • 4
    將糖環模放入油鍋,用小火加熱8分鐘
  • 5
    將已加熱的糖環模拿出,快手將其底部印一印廚房紙巾,再浸入稀漿,浸至漿液到達模邊
  • 6
    開中小火,將模放入熱油鍋內,炸約一分鐘
  • 7
    輕搖模及用筷子輔助將糖環脫出,炸至金黃色,撈起瀝油,放涼即成
小撇步

*每次脫模後,糖環模需放上廚房紙巾印一印再浸稀漿
*喜歡椰子味的話,可將部分水的份量轉為椰奶
*糖環放涼後即入密封盒或罐

2016/02/05 發表 1,891 瀏覽
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