【樂客來】第一次做提拉米蘇就上手

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「Tiramisù」按照音譯是提拉米蘇,在義大利原文裏,有「拉我起來」的意思,另一種解釋是「帶我走」,不只是美味,還有愛和幸福。傳說在二戰時期,一個義大利士兵要出征了,可是家裡已經什麼也沒有了,愛他的妻子為了給他準備乾糧,把家裡剩下所有能吃的餅乾與食材包進這個糕點裡。   來源:維基百科

份量
8 人份
食材
提拉米蘇慕斯粉
400g
牛奶
600cc
鮮奶油(打發)
500g
咖啡酒
30cc
姆指餅乾
適量
Espresso濃縮咖啡
1-2杯
可可粉
適量
  • 1
    食材一覽
  • 2
    先將所有材料備齊,牛奶加熱至45度c加入提拉米蘇粉拌勻
  • 3
    加入咖啡酒拌勻
  • 4
    溫度降至30度c再加入打發好的鮮奶油拌勻
  • 5
    姆指餅乾沾濃縮咖啡(沾濕即可)
  • 6
    沾好的姆指餅乾放置容器底部,填入拌好的慕斯粉。
  • 7
    最後冷藏4小時,取用前撒上可可粉。
  • 8
    完成!
  • 9
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小撇步

(1) 濃縮咖啡改成即溶咖啡粉也OK!
(2) 可可粉用防潮可可粉更佳

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2015/02/02 發表 2.5 萬 瀏覽
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