薑汁炒芥蘭

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份量4人份

食材

芥蘭 1磅
1件
少許
雞粉 少許
  • 1芥蘭洗淨後,將葉和梗分開,把梗切成斜片備用。
  • 2薑去皮,用刨刨成薑蓉,薑蓉放於隔袋中,揸出薑汁。
  • 3芥蘭汆水,盛起備用。
  • 4燒熱油,倒入梗部先炒一會,再加入芥蘭葉、鹽及雞粉同炒。
  • 5加入薑汁與芥蘭炒均,即可。
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小撇步

炒菜前先將菜汆燙,更易控制炒菜時間,
而且可減少殘餘農藥,吃得更健康。

2015/02/16 發表 2,911 瀏覽

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