蕭玲萍

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營養時蔬炒飯

Name: 營養時蔬炒飯 by 蕭玲萍
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 洋蔥 1顆; 紅蘿蔔 1條; 三色青椒 適量; 高麗菜 3片; 蒜苗 適量; 玉米 1根; 蔥 適量; 蛋 1顆; 香菇 2朵; 絞肉 適量; 菜圃 適量; 糙米 1杯; 綠花椰 適量

描述

香噴噴的炒飯,一直是孩子的最愛,加上時蔬,兼顧營養,同時滿足孩子的味蕾

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

洋蔥

1顆
紅蘿蔔

1條
三色青椒

適量
高麗菜

3片
蒜苗

適量
玉米

1根
蔥

適量
蛋

1顆
香菇

2朵
絞肉

適量
菜圃

適量
糙米

1杯
綠花椰

適量

步驟

熱油鍋後,依序炒紅蘿蔔，洋蔥，三色青椒，玉米, 蒜苗, 及先用鹽脫水的高麗菜,加少量鹽及白胡椒粉調味後盛起備用
燒一鍋熱水,加鹽後,將綠花椰川燙至熟後,盛起備用
熱油鍋後,炒香已先泡水並切成絲的乾香菇,接著加入絞肉和菜圃,炒熟後加醬油調味,盛起備用
熱油鍋後,轉小火,將蛋液倒入,6分熟後,將蔥花及煮熟悶熟的糙米倒入,轉大火快炒並加些許醬油調味
將步驟1,2,3的食材加入4,拌炒均勻,即可盛盤享用囉!!

小撇步

1.綠花椰另外加鹽川燙後盛起,最後再拌入,以免其他時蔬炒過久
2. 高麗菜洗淨後用鹽脫水,避免出水過多,影響其他時蔬口感
3. 糙米先浸泡一晚,當天炒飯時現煮最新鮮
4. 電鍋內鍋放入已浸泡一晚的1杯糙米,並加入0,5杯水,外鍋放0.5杯水,按下開關,煮熟後再悶10分鐘

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2015/02/02 發表

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