營養時蔬炒飯
香噴噴的炒飯,一直是孩子的最愛,加上時蔬,兼顧營養,同時滿足孩子的味蕾
食材
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1條
三色青椒
適量
高麗菜
3片
蒜苗
適量
玉米
1根
蔥
適量
蛋
1顆
香菇
2朵
絞肉
適量
菜圃
適量
糙米
1杯
綠花椰
適量
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1 熱油鍋後,依序炒紅蘿蔔，洋蔥，三色青椒，玉米, 蒜苗, 及先用鹽脫水的高麗菜,加少量鹽及白胡椒粉調味後盛起備用 -
2 燒一鍋熱水,加鹽後,將綠花椰川燙至熟後,盛起備用
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3 熱油鍋後,炒香已先泡水並切成絲的乾香菇,接著加入絞肉和菜圃,炒熟後加醬油調味,盛起備用
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4 熱油鍋後,轉小火,將蛋液倒入,6分熟後,將蔥花及煮熟悶熟的糙米倒入,轉大火快炒並加些許醬油調味
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5 將步驟1,2,3的食材加入4,拌炒均勻,即可盛盤享用囉!!
小撇步
1.綠花椰另外加鹽川燙後盛起,最後再拌入,以免其他時蔬炒過久
2. 高麗菜洗淨後用鹽脫水,避免出水過多,影響其他時蔬口感
3. 糙米先浸泡一晚,當天炒飯時現煮最新鮮
4. 電鍋內鍋放入已浸泡一晚的1杯糙米,並加入0,5杯水,外鍋放0.5杯水,按下開關,煮熟後再悶10分鐘
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