法式檸檬塔 超簡單
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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塔皮只需要消化餅.無鹽奶油
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消化餅放袋子壓碎加入半條奶油.放微波低溫15秒融化.用袋子將兩者混合均勻 (奶油融點很低.低溫就可以融化.若沒有微波爐.隔水加熱熔化奶油也行歐)
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趁溫熱放入模型.從底部開始鋪緊.在慢慢往邊邊堆疊壓緊.放入冰箱冷藏.變硬就能脫模 (矽膠模較好脫模不沾黏.家裡沒有也能用鋁箔的蛋塔模)
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黃檸檬整顆削皮.切碎加入檸檬汁(不要削到白色的地方.會苦苦的)
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綠檸檬削皮裝飾用
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材料依圖檔
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玉米粉糖粉過篩分次倒入檸檬汁 蛋黃及融化奶油倒入攪拌均勻
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隔水加熱(要煮到85度以上才會濃稠也能殺菌歐)
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加熱攪拌到濃稠狀
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稍放涼填入脫模的塔皮
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冰30分.加點檸檬皮點綴即完成
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酸甜檸檬內餡~清爽不膩口.真的很好吃
小撇步
1.奶油融點很低.低溫就可以融化.不能太高溫歐.若沒有微波爐.隔水加熱熔化奶油也行歐
Lily Huang
Ru Chen
Patty Tasi
Lillian Lin
