毛豆先生(寶寶手指食物--米餅) 這算是我做過那麼多手指食物裡被艾寶秒殺速度最快的… 一根接一根嘴巴塞滿滿的… 毛豆營養非常豐富… 是很好優質的蛋白質攝取來源… 今天下午索性拿來和中午剩下...

毛豆先生(寶寶手指食物--米餅)


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這算是我做過那麼多手指食物裡被艾寶秒殺速度最快的…
一根接一根嘴巴塞滿滿的…

毛豆營養非常豐富…
是很好優質的蛋白質攝取來源…
今天下午索性拿來和中午剩下的白飯搭配…
再加點配料和調味實驗性質的做出這超好吃的毛豆先生…
結果意外的好吃且受艾寶喜愛…

口感可以酥也可以軟綿入口即化…
就看烤的時間來決定…
我自己烤的口感是外酥內軟的感覺…
牙齒少少的寶寶吃也沒問題喔!

食材
  • 1
    毛豆洗淨後用滾水燙熟,燙後會有薄膜脫落,薄膜丟掉留豆仁。
  • 2
    毛豆+蛋+白飯+柴魚片+鹽+糖後用攪拌器或果汁機徹底打成泥。
  • 3
    打好的毛豆泥+蕃薯粉拌勻後,填入擠花袋裡,再烤盤(舖烘焙紙)上擠出長條狀。
  • 4
    烤箱150度預熱10分鐘,再放入烤 →烤15分鐘(外酥內軟)。 →烤20~25分,再悶到冷卻。(酥脆)
小撇步

Ps.我有試過再加1/3小匙速發酵母粉靜置30分鐘,烤15後口感和沒加差不多,但烤20分以上後會比較酥脆,可以自行斟酌要加與否。

因是米飯做的所以容易回潮,建議現做現吃!

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2015/01/29 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問能用日本太白粉嗎?
米飯可用米磨成的粉代替嗎?

a year ago
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用飯做的話一下子就乾硬掉了耶。改用米精製作的話 說不定不錯噢!

3 years ago

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