毛豆先生(寶寶手指食物--米餅)

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描述

這算是我做過那麼多手指食物裡被艾寶秒殺速度最快的…
一根接一根嘴巴塞滿滿的…

毛豆營養非常豐富…
是很好優質的蛋白質攝取來源…
今天下午索性拿來和中午剩下的白飯搭配…
再加點配料和調味實驗性質的做出這超好吃的毛豆先生…
結果意外的好吃且受艾寶喜愛…

口感可以酥也可以軟綿入口即化…
就看烤的時間來決定…
我自己烤的口感是外酥內軟的感覺…
牙齒少少的寶寶吃也沒問題喔!

食材

步驟

  • 毛豆洗淨後用滾水燙熟,燙後會有薄膜脫落,薄膜丟掉留豆仁。

    毛豆洗淨後用滾水燙熟,燙後會有薄膜脫落,薄膜丟掉留豆仁。

  • 毛豆+蛋+白飯+柴魚片+鹽+糖後用攪拌器或果汁機徹底打成泥。

    毛豆+蛋+白飯+柴魚片+鹽+糖後用攪拌器或果汁機徹底打成泥。

  • 打好的毛豆泥+蕃薯粉拌勻後,填入擠花袋裡,再烤盤(舖烘焙紙)上擠出長條狀。

    打好的毛豆泥+蕃薯粉拌勻後,填入擠花袋裡,再烤盤(舖烘焙紙)上擠出長條狀。

  • 烤箱150度預熱10分鐘,再放入烤
→烤15分鐘(外酥內軟)。
→烤20~25分,再悶到冷卻。(酥脆)

    烤箱150度預熱10分鐘,再放入烤 →烤15分鐘(外酥內軟)。 →烤20~25分,再悶到冷卻。(酥脆)

小撇步

Ps.我有試過再加1/3小匙速發酵母粉靜置30分鐘,烤15後口感和沒加差不多,但烤20分以上後會比較酥脆,可以自行斟酌要加與否。

因是米飯做的所以容易回潮,建議現做現吃!

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留言

共 3 則
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  • 易子庭
    易子庭

    多大能吃這個?

  • 請問能用日本太白粉嗎? 米飯可用米磨成的粉代替嗎?

  • 用飯做的話一下子就乾硬掉了耶。改用米精製作的話 說不定不錯噢!

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