用白米自製入口即化嬰兒米餅
描述
擔心市售米餅成分複雜？鈉含量高？也可以試著自己在家自製嬰兒米餅。
小雨麻著作：
《小雨麻的副食品全紀錄(2015增修版)》
http://www.books.com.tw/products/0010673241
小雨麻FB:
https://www.facebook.com/RainyMom
小雨麻Blog:
http://rainymom.com
步驟
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把米洗淨，一杯米、兩杯水放進vitamix用最強的力道攪打1.5分鐘，浸泡30分鐘後再攪打一次1分鐘。
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用豆漿布或紗布巾過濾。
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在湯鍋裡放半鍋水，連同剛剛的濾網和紗布巾一起移到鍋子上方，蓋上鍋蓋，水煮沸後中火蒸30分鐘。
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蒸完靜置放涼，取下米糰放在烘焙紙上，用手壓成圓形。
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用烤箱設定旋風攝氏60度烘4小時，中途翻一次面。
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放進微波爐（1100W），以厚度0.5公分的米胚來說，大約烘60-70秒左右會膨發。也可以用烤箱，烘焙紙的兩側折起，讓米胚上頭有兩層防禦，放進預熱好的烤箱。設定溫度MAX（應該是攝氏240-250度）、上下火烘烤5分鐘。
小撇步
更多自製米餅的食譜：
http://rainymom.com/2011-06-09-395/小雨麻著作：
《小雨麻的副食品全紀錄(2015增修版)》
http://www.books.com.tw/products/0010673241
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