酒蒸蛤蜊
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有 4 人跟著做
份量
4
人份
熱量
食材
蛤蜊
1斤
奶油
50克
蒜頭
四顆
米酒
一碗
辣椒
一條
醬油
一茶匙
蔥
一支
-
1蒜頭、辣椒、蔥切末，蛤蜊吐沙
-
2將切末的蒜頭、辣椒和蛤蜊一起放入鍋內，再將米酒倒入(略蓋過蛤蜊)
-
3蓋上鍋蓋開火，等蛤蜊開了，掀開鍋蓋，加入奶油和醬油調味，等待奶油溶解後，撒上蔥花即完成
小撇步
p.s.醬油僅為提色，請斟酌使用
本道菜食用時可與湯汁拌飯，有奶油的香氣又有蛤蜊的鮮甜非常下飯!!