酒蒸蛤蜊

2015/01/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (4 人份

蛤蜊 1斤
奶油 50克
蒜頭 四顆
米酒 一碗
辣椒 一條
醬油 一茶匙
一支
  • 1 蒜頭、辣椒、蔥切末,蛤蜊吐沙
  • 2 將切末的蒜頭、辣椒和蛤蜊一起放入鍋內,再將米酒倒入(略蓋過蛤蜊)
  • 3 蓋上鍋蓋開火,等蛤蜊開了,掀開鍋蓋,加入奶油和醬油調味,等待奶油溶解後,撒上蔥花即完成
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小撇步

p.s.醬油僅為提色,請斟酌使用
本道菜食用時可與湯汁拌飯,有奶油的香氣又有蛤蜊的鮮甜非常下飯!!

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