[烤箱]藝術酥皮素菜

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自己做素菜批也不錯!不過也不能吃多!

提供者:Michael Chau

食材
酥皮
1份
芥末
2湯匙
鼠尾草粉
少量
奶油
1/2杯
西葫蘆
2條
南瓜
1顆
胡蘿蔔
5條
茄子
1條
橄欖油
少量
少量
胡椒
少量
  • 1
    先預熱烤箱至375 F.(攝氏198度)。
  • 2
    將橄欖油適塗上鐵盤,將酥皮放鐵盤中,用叉子刺穿酥皮數次。
  • 3
    塗芥末和奶油在酥皮上,然後撒上鹽,胡椒,碎鼠尾草。
  • 4
    洗淨胡蘿蔔,茄子和西葫蘆並刨成在縱向片(可使用削皮器刨,統一片狀大小。)
  • 5
    重頭戲到了,先將一片片西葫蘆(其他也可)捲成螺旋狀 ,然後用其他瓜類同樣地一片片圍繞著它,差不多捲到直徑有姆指的長度,然後放到酥皮中心,將其回定後,重覆之前步驟,用不同瓜片繼續圍繞至覆蓋所有酥皮。
  • 6
    灑上適量橄欖油。
  • 7
    可隨意加少許鹽或胡椒再調味一下。
  • 8
    放入已預熱烤箱40分鐘,見酥皮烤到金黃色便可。
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小撇步

瓜的種類越多,顏色變化更多,完成品的效果更佳!盡量不要選擇水份太多的,否則下一部份要制作螺旋型狀會較困難

2015/01/28 發表 3,341 瀏覽
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