[烤箱]藝術酥皮素菜
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自己做素菜批也不錯！不過也不能吃多!
提供者：Michael Chau
食材
酥皮
1份
芥末
2湯匙
鼠尾草粉
少量
奶油
1/2杯
西葫蘆
2條
南瓜
1顆
胡蘿蔔
5條
茄子
1條
橄欖油
少量
鹽
少量
胡椒
少量
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1 先預熱烤箱至375 F.(攝氏198度)。
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2 將橄欖油適塗上鐵盤，將酥皮放鐵盤中，用叉子刺穿酥皮數次。
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3 塗芥末和奶油在酥皮上，然後撒上鹽，胡椒，碎鼠尾草。 -
4 洗淨胡蘿蔔，茄子和西葫蘆並刨成在縱向片(可使用削皮器刨，統一片狀大小。)
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5 重頭戲到了，先將一片片西葫蘆(其他也可)捲成螺旋狀 ，然後用其他瓜類同樣地一片片圍繞著它，差不多捲到直徑有姆指的長度，然後放到酥皮中心，將其回定後，重覆之前步驟，用不同瓜片繼續圍繞至覆蓋所有酥皮。
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6 灑上適量橄欖油。
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7 可隨意加少許鹽或胡椒再調味一下。
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8 放入已預熱烤箱40分鐘，見酥皮烤到金黃色便可。
小撇步
瓜的種類越多，顏色變化更多，完成品的效果更佳!盡量不要選擇水份太多的，否則下一部份要制作螺旋型狀會較困難
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