起司烤鑽石花椰菜

Name: 起司烤鑽石花椰菜 by jj5色廚
Total time: 30 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 鑽石花椰菜 1 顆; 乾羅勒 1 茶匙; 鹽 1/4 茶匙; 黑胡椒碎 1/8 茶匙; 橄欖油 2 湯匙; 紅酒醋 1 湯匙; 帕馬森起司粉 1/2 杯

jj5色廚

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可愛的鑽石花椰菜，原種來自義大利，最近在台灣培植成功！口感爽脆的蔬菜用烤的，甜味更濃縮，養份不會流失在水中。隨意加上香料、起司、紅酒醋，當配菜或溫沙拉，低脂高纖又健康！用普遍的白花椰菜來做也可以！

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1 顆

1 茶匙

1/4 茶匙

1/8 茶匙

2 湯匙

1 湯匙

1/2 杯

1
鑽石花椰菜選顏色青綠沒有變黃的。烤箱預熱200度。
2
2. 把花朵切下來，大小以方便一口吃為準。洗淨瀝乾水份。
3
鑽石花放進烤盤，加入鹽、黑胡椒、香草及橄欖油，與鑽石花混合均勻。放進烤箱烤15-20分鐘，至鑽石花表面呈微焦。香草除羅勒外，用迷迭香或百里香也可以。
4
取出烤盤灑上紅酒醋及起司粉，與鑽石花拌均勻。這個時候的鑽石花已熟，大家不妨試試味道，想要酸一點，就多加點紅酒醋。愛起司的朋友就多灑幾下起司粉吧！隨意按自己的喜好來調味！
5
再放進烤箱續烤5-10分便ok!