豆腐燒雞@美麗人妻Selina Wu

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其實老爺最愛的雞翅煮法是這樣,搭配著油豆腐一起煮,用嫩豆腐炸成的油豆腐,口感軟嫩再加上燒到入味,這樣的油豆腐確實是好吃,難怪永遠不會被嫌多,還跟我說,下次要豆腐多煮一點。

食材

三節翅 3支
油豆腐 10塊
1根
辣椒 1根
1小塊
八角 4個
調味料
醬油 1/2杯
少許
米酒 1/5杯
  • 1 雞翅切塊、香菇泡水後對切、蔥切段、辣椒切小段、薑切片備用。
  • 2 將油豆腐及雞翅各別川燙去油與血水。
  • 3 另取鍋爆香蔥、辣椒、薑,放入作法2的雞翅、油豆腐,加入調味料、八角及水續至雞翅熟成即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2015/01/26 發表 2,839 瀏覽

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