今天晚餐吃什麼:鹹豬肉炒黃豆芽

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朋友送來了自己醃的鹹豬肉,使用鹽麴醃成的肉不死鹹,咀嚼時反而甘甜,肉香味愈發明顯。聽完醃豬肉作法感覺超級簡單,這麼簡單,哪有不試試的道理!

在那之前就先用現成的鹹豬肉笑嘻嘻上菜!

食材

鹹豬肉 8 小片
黃豆芽 80-100 g
1/2 小匙
  • 1 備料: 去掉黃豆芽尾端鬚鬚的部份,沒這習慣的話就省略; 鹹豬肉 8 片切成易入口的大小。
  • 2 開火熱鍋 → 鹹豬肉放入鍋中 → 把豬肉的油煎出
  • 3 豬肉油煎出後,放黃豆芽拌炒到熟,再灑點糖中和口味,就可盛盤了。
  • 4 豬肉原有的鹹香甘和黃豆芽的爽脆,只需要最後放一點點糖提味就好,完全不需要其他的調味。
  • 5 另外再炒一盤小蕃茄綠花椰。
  • 6 再沏壺茶就能吃的笑嘻嘻 ^++++++^
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2015/01/24 發表 3,550 瀏覽

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