毛毛蟲熱狗麵包

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大小朋友都喜歡的熱狗麵包!
將麵團在熱狗上繞啊繞,做出像毛毛蟲似的造型,吸引小朋友的目光。

食材

南瓜籽 少許
熱狗 10條
麵團
高筋麵粉 240g
低筋麵粉 60g
蜂蜜或砂糖 50g
3g
蛋(留一點最後塗表面) 1個
無鹽(發酵)奶油 30g
鮮奶 110~130cc
酵母粉 3g
  • 1 麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵團材料放入,酵母粉投入專用糟,選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能,共攪拌25分鐘,酵母粉在攪拌5分鐘後放入;奶油在攪拌10分鐘後放入。攪拌完成後,麵團就留在容器內發酵約1小時至兩倍大。
  • 2 倒出第一次發酵完成的麵團,輕揉壓出空氣後,將麵團分切成10等份並滾圓,蓋上保鮮膜,靜置鬆弛醒15分鐘。
  • 3 醒好的麵團壓扁,搓成約25~30公分長的細長條,纏繞整條熱狗再收尾粘合。
  • 4 將捲好的麵團一一排放在舖有不沾烘焙布(紙)的烤盤上,表面噴點水,送進烤箱,做最後發酵1小時。
  • 5 麵團發酵完畢取出,在表面塗抹一層蛋液,再放上南瓜籽當眼睛。最後送進已預熱180度C的烤箱,烤20分鐘。出爐後將麵包移至鐵網架上放涼。
贊助

小撇步

*眼睛的部份,任何手邊有的葡萄乾,黑芝麻...皆可使用。

2015/01/24 發表 4,028 瀏覽

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