紅酒洋葱燜牛肉

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紅酒除了直接飲用,還可用作烹調菜式,加熱過後酒味變淡,即使不愛喝酒的人士,也能品嚐到紅酒的滋味。這道「紅酒洋葱燜牛肉」,牛肉能益氣補血,紅酒能紓緩壓力,整道菜滲透酒香,無論是否愛喝酒的都適合。

食材

牛肉 250克
番茄 4個
甘筍 1.5條
洋葱 半個
無味精雞湯 3杯
葡萄籽油 2湯匙
調味料 -
老抽 1湯匙
紅酒 3湯匙
白醋/糖 各1茶匙
  • 1 牛肉洗淨,加入調味後醃20分鐘,備用。番茄切件,甘筍及洋葱去皮切絲,備用。
  • 2 燒熱平底鑊,加入葡萄籽油,將牛肉炒至五成熟,倒入無味精雞湯後煮滾。
  • 3 加入番茄、甘筍及洋葱拌勻後,轉慢火,冚上鑊蓋炆煮約20 分鐘,待牛肉腍後,加少許鹽調味,即成。
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2015/09/16 發表 6,371 瀏覽

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