紅酒洋葱燜牛肉
紅酒除了直接飲用，還可用作烹調菜式，加熱過後酒味變淡，即使不愛喝酒的人士，也能品嚐到紅酒的滋味。這道「紅酒洋葱燜牛肉」，牛肉能益氣補血，紅酒能紓緩壓力，整道菜滲透酒香，無論是否愛喝酒的都適合。
食材
牛肉
250克
番茄
4個
甘筍
1.5條
洋葱
半個
無味精雞湯
3杯
葡萄籽油
2湯匙
調味料
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老抽
1湯匙
紅酒
3湯匙
白醋／糖
各1茶匙
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1 牛肉洗淨，加入調味後醃20分鐘，備用。番茄切件，甘筍及洋葱去皮切絲，備用。 -
2 燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，將牛肉炒至五成熟，倒入無味精雞湯後煮滾。
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3 加入番茄、甘筍及洋葱拌勻後，轉慢火，冚上鑊蓋炆煮約20 分鐘，待牛肉腍後，加少許鹽調味，即成。
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