紅麴麻油雞

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紅麴麻油雞
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冷冷的天，來碗熱呼呼的紅麴麻油雞，寒意都趕走了，麻油雞加了紅麴更營養了。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿 3隻
紅麴醬 2匙
老薑薑片 適量
米酒 1瓶
鹽 適量
黑麻油 適量
  • 先備好材料
    1 先備好材料
  • 熱鍋，下雞肉與薑片煸炒變色
    2 熱鍋，下雞肉與薑片煸炒變色
  • 同鍋加入米酒與紅麴醬悶煮至自己需要的熟度
    3 同鍋加入米酒與紅麴醬悶煮至自己需要的熟度
  • 起鍋前加入麻油略煮一下即可。(因麻油不耐高溫，所以我都最後加)如果嫌沒味道，可用一小碗舀些湯加多一點鹽巴扮勻，雞肉沾著吃
    4 起鍋前加入麻油略煮一下即可。(因麻油不耐高溫，所以我都最後加)如果嫌沒味道，可用一小碗舀些湯加多一點鹽巴扮勻，雞肉沾著吃
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2015/01/23 發表 3,722 瀏覽

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