檸檬水果蝦仁
描述
台灣的年菜大多偏油、偏鹹，所以想要教大家一道沒有太多的負擔的料理，有別於傳統我們常見的鳳梨蝦球，要先炸過再裹上厚厚的美奶滋，製作起來不但相當費時，吃起來也有點罪惡，所以我利用幾種水果和蝦仁還有口味比較不甜的日式美奶滋，再與檸檬特有的果香結合，帶給吃的人清爽的口感，而且有別於一般的年菜，製作上也相當快速、簡單，對於過年忙碌的媽媽來說一定是個很好的選擇。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將蝦仁下鍋燙熟，因為已經是熟的蝦仁了，所以只要簡單燙過馬上就能食用，非常方便。
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起鍋、泡冷水冷卻後，將水份瀝乾備用。
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將水果切成和蝦仁接近的大小後與蝦仁混合。
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擠上約4湯匙量的日式美乃滋
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將美乃滋與水果、蝦仁充分混合。(建議攪拌時用木湯匙，這樣不容易將蝦仁、水果弄破)
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將檸檬汁擠入，在充分的混合。
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在傳統年菜上菜前，先送上口感清爽的料理，不但更開胃，還可以給人一點驚喜和期待。 另外再教大家一種吃法，只要搭配IKEA賣的醃燻鮭魚、全麥脆餅，灑上少許蝦卵，這道菜馬上就變成布夏塔了，快點試試看吧。
小撇步
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