黑糖年糕

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快過年了,今天電話裡老媽說要開始包水餃準備過年了!雖然土耳其沒什麼華人,根本沒有過年的氣氛,我還是照常做個年糕,蘿蔔糕,過兩天再炸些開心果,自己搞出些應景的味道,俗話說,吃年糕,步步高!今天就做這個黑糖年糕來應應景吧,喜歡的朋友也可以試試,很簡單!

食材

糯米粉 300克
黑糖 1/3杯
白糖 快1杯
面粉、玉米粉 各1.5T
冷水 1.5-2杯左右
  • 1這道菜的材料非常簡單,如圖。黑糖和糖的比例可以自己加減,我是覺得這樣的比例不管顏色或是味道都好!
  • 2將糯米粉,麵粉,玉米粉,糖,黑糖都倒入一個大碗中,用筷子攪拌均勻以後,倒入1杯半左右的冷開水,先倒一杯然後其他的再慢慢適量地加入,用飯匙攪拌均勻,如果顏色不夠可以再酌量加些紅糖。
  • 3拿出一個容器,上面放上耐熱的玻璃紙或塑膠袋,上面抹上一些沙拉油如圖。這樣才不會沾粘。
  • 4將拌好的麵糊倒入模具裡如圖。
  • 5放入蒸鍋,記得上面一定要放布才不會滴水影響年糕。中小火蒸至少2個小時以上,才能蒸透漂亮。
  • 6蒸好的年糕很容易就脫模,而且因為裡面有加麵粉,玉米粉的關係,所以口感更Q,黑糖有獨特的香味,實在好吃又討喜。喜歡的朋友不妨今年試試看,祝福大家吃了年糕,步步高!
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2015/01/22 發表 1.7 萬 瀏覽

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